നാളികേരം

നാളികേരം - പൊതിച്ചതും പൊതിക്കാത്തതും

ഇംഗ്ലീഷ് വിലാസം

https://ml.wikipedia.org/wiki/Coconut

തേങ്ങയുടെ ഭാഗങ്ങൾ
(1) Exocarp (തൊണ്ട്)
(2) Mesocarp (ചകിരി)
(3) Endocarp (ചിരട്ട)
(4) Endosperm (തേങ്ങാ കാമ്പ്)
(5) അണ്ഡം (വിത്ത്)

പച്ചത്തേങ്ങ കൂട്ടിയിട്ടിരിക്കുന്നു

തെങ്ങ് (Cocos nucifera) തെങ്ങോല വർഗ്ഗത്തിൽപ്പെടുന്ന (Arecaceae) ഒരു സസ്യമാണ്. ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ചും തീരദേശങ്ങളിൽ ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്ന ഇതിനെ "കല്പവൃക്ഷം" എന്നാണ് ഭാരതീയർ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. തെങ്ങിൻ്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഉപയോഗപ്രദമായതിനാലാണ് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. കേരളത്തിൻ്റെ സാംസ്കാരികവും സാമ്പത്തികവുമായ അടിത്തറയിൽ നാളികേരത്തിന് നിർണായക സ്ഥാനമുണ്ട്. കേരളത്തിൻ്റെ പേര് പോലും "കേരം" (തേങ്ങ) എന്നതിൽ നിന്നാണ് രൂപപ്പെട്ടതെന്നാണ് ഒരു വിശ്വാസം.

തെങ്ങിന്റെ ഫലമാണ്‌ തേങ്ങ അഥവാ നാളികേരം അഥവാ കേരം. ഇതിന്റെ മേൽ ആവരണമായ തൊണ്ടും ചകിരിയും തെങ്ങിൻ മുകളിൽ നിന്നും വീഴുന്ന ആഘാതത്തിൽ നിന്നും വിത്തിനെ സംരക്ഷിച്ചു നിർത്തുന്നു. ഇതു കൂടാതെ കട്ടിയേറിയ ചിരട്ടയും വെളുത്ത കാമ്പും സ്വാദിഷ്ഠമായ വെള്ളവുമാണ്‌ തേങ്ങയുടെ ഭാഗങ്ങൾ. തേങ്ങയുടെ പുറത്തെ ആവരണമായ തൊണ്ടും ചകിരിയും നീക്കം ചെയ്താണ് (പൊതിച്ച്) വ്യാപാര മേഖലയിൽ ഇതിന്റെ തൂക്കം നോക്കുന്നത്. നാളികേരം വിളഞ്ഞു പാകമാകുന്നതിനു മുൻപുള്ള അവസ്ഥയിൽ അതിനെ ഇളനീർ അല്ലെങ്കിൽ കരിക്ക് എന്ന് പറയുന്നു. ഈ അവസ്ഥയിൽ ഉള്ളിൽ നിറയെ സ്വാദിഷ്ഠമായ വെള്ളവും ഇളം കാമ്പും കൊണ്ട് സമൃദ്ധമാണിത്.

തേങ്ങയുടെ കാമ്പിൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും പൂരിത കൊഴുപ്പ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെതിനാൽ തേങ്ങ കറികളിൽ മിതമായി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ആരോഗ്യത്തിന് അഭികാമ്യം. പ്രത്യേകിച്ച് ഹൃദ്രോഗം, അമിത കൊളസ്ട്രോൾ, പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലീരോഗങ്ങൾ ഉള്ളവർ ഇത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിരുക്തം

float

• പാലി ഭാഷയിലെ നാരികേളം (നാരുകൾ ഉള്ള ഫലം) എന്നപദത്തിൽ നിന്നാണ് നാളികേരം ഉണ്ടായത്. തെക്കു നിന്ന് വന്ന കായ എന്നർത്ഥത്തിൽ തെൻകായ് എന്ന പദം കൂടുതൽ പ്രചാരം നേടിയപ്പോൾ നാരികേളത്തിലെ വർണ്ണങ്ങൾക്ക് സ്ഥാനഭ്രംശം ഉണ്ടായി. അങ്ങനെ നാളികേരം ആയിത്തീർന്നു. നാളികേരത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ പ്രാകൃത പദം, അതിൻ്റെ സംസ്കൃത പദമായ "നാരികേല" (nārikela) യുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
  • സൗരസേനി പ്രാകൃതം: ṇāriela (𑀡𑀸𑀭𑀺𑀏𑀮)
  • ഇതിൽ നിന്നാണ് ഹിന്ദിയിലെ നാരീയൽ (nāriyal) പോലുള്ള പദങ്ങൾ ഉത്ഭവിച്ചത്.

• തെങ്ങിന്റെ പ്രഭവസ്ഥാനം മലയായാണെന്ന് ചില ചരിത്രകാരന്മാർ പറയുന്നു. ‘ന്യോർകാലി’ എന്ന മലയൻ പദത്തിൽ നിന്നാണ് ‘നാരികേലി’ എന്ന സംസ്‌കൃതപദം ഉണ്ടായത്. അത് ലോപിച്ച് മലയാളത്തിൽ ‘നാളികേരം’ എന്നാവുകയും ചെയ്തു.

• നല്യതേകേന വായുനാ ഈര്യതേ ഇതി നാലികേര: എന്ന് സംസ്കൃതത്തിൽ നാലികേരത്തെ വർണിക്കുന്നു. ലകാരത്തെ ളകാരമാക്കി ഉച്ചരിക്കുന്ന ശൈലി പണ്ടുമുതലേ ഉണ്ട്. നാലികേര എന്ന സംസ്കൃത പദം നാളികേര: എന്ന് ഉച്ചരിക്കപ്പെടുകയും മലയാളത്തിൽ ‘നാളികേരം’ എന്നായിമാറുകയും ചെയ്തു. വർണഭ്രംശം സംഭവിച്ച സംസ്കൃത പദമായ നാരികേല: യിൽ നിന്ന് ഹിന്ദി പദമായ നാരിയൽ, ബംഗാളിപദമായ നാരികേൽ എന്നിവ ഉണ്ടായി എന്നും കരുതപ്പെടുന്നു. നേരിട്ട് നാളികേരം എന്ന അർത്ഥം പ്രാകൃതത്തിലെ kera (केर) എന്ന പദത്തിന് നൽകിയിട്ടില്ല. പ്രാകൃതത്തിൽ ഇത് പ്രധാനമായും ബന്ധുത്വം സൂചിപ്പിക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ ചവറ് (Rubbish) എന്നതിനോ ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ചരിത്രം

കേരളത്തിൽ പ്രാചീന കാലത്ത് തെങ്ങ് ഉണ്ടായിരുന്നതായി തെളിവില്ല. സംഘകാലത്ത് പറയുന്ന നെയ്തലും മരുതവും (ഇടനാടും, കടലോരവും) കടൽ നീങ്ങി ഉണ്ടായവയാണ്. കുറിഞ്ചി തിണയിൽ (മലകൾ) തെങ്ങ് വളരില്ല. അതായത് തെങ്ങ് എങ്ങു നിന്നോ വന്നു ചേർന്നതായിരിക്കണം. അങ്ങനെ അത് മരുതം നെയ്തൽ എന്നീ തിണകളിൽ സ്ഥാനം പിടിച്ചു. ആദ്യകാലങ്ങളിൽ ഈ തെങ്ങുകൾ എങ്ങനെയോ വളരുകയായിരുന്നിരിക്കണം. ഡച്ചുകാരാണ്‌ മലയാളികളെ ശാസ്ത്രീയമായ രീതിയിൽ തെങ്ങു കൃഷി പഠിപ്പിച്ചത്

സംഘകാലത്ത് നെടുംചേരലാതന്റെ കാലത്താണ് തെങ്ങുകൃഷി വ്യാപകമായതെന്നും അഭിപ്രായമുണ്ട്. ഏ.ഡി. 120 ൽ ആണിത്. തെങ്ങിന്റെ പ്രഭവകേന്ദ്രം മലയ ആണെന്നും,മലയ ഭാഷയിലെ ന്യോർകാലി ആണ് സംസ്കൃതത്തിൽ നാരികേലി ആയതെന്നും ചില പണ്ഡിതർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.

താങ്കളുടെ വിക്കിപീഡിയ ലേഖനത്തിനായി കേരളത്തിലെ നാളികേരത്തിൻ്റെ ചരിത്രപരമായ പ്രാധാന്യം, ഉത്ഭവം, വളർച്ച എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ താഴെ നൽകുന്നു.

---

കേരളത്തിലെ നാളികേരത്തിൻ്റെ ചരിത്രം

കേരളത്തിൻ്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ രൂപീകരണത്തിലും, സാംസ്കാരിക-സാമ്പത്തിക ഘടനകളിലും നാളികേരത്തിന് (തെങ്ങ്) നിർണ്ണായകമായ സ്ഥാനമുണ്ട്. "കേരവൃക്ഷം" (തെങ്ങ്) സമൃദ്ധമായ ഇടം എന്ന അർത്ഥത്തിൽ 'കേരളം' എന്ന പേര് പോലും തെങ്ങുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തിയാണ് ചില ചരിത്രകാരന്മാർ വിശദീകരിക്കുന്നത്.

1. ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സിദ്ധാന്തങ്ങൾ (Origin Theories)

തെങ്ങിൻ്റെ ഉത്ഭവം ഇന്ത്യയിൽ തന്നെയോ അതോ പുറത്തുനിന്നോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വ്യത്യസ്ത സിദ്ധാന്തങ്ങളുണ്ട്:

• ഇന്തോ-മലയൻ ഉത്ഭവം: തെങ്ങിൻ്റെ പ്രഭവകേന്ദ്രം ഇന്തോ-മലയൻ മേഖലയോ (തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ) ഇന്ത്യൻ മഹാസമുദ്രത്തിൻ്റെ തെക്കൻ തീരങ്ങളോ ആണെന്നാണ് പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട സിദ്ധാന്തം. മലയൻ ഭാഷയിലെ 'ന്യോർ കാലി' എന്ന പദത്തിൽ നിന്നാണ് സംസ്കൃതത്തിലെ 'നാരികേലി' ഉണ്ടായതെന്നും ചില പണ്ഡിതർ വാദിക്കുന്നു.
• ഇന്ത്യൻ / ദ്രാവിഡ ഉത്ഭവം: തമിഴിലും മലയാളത്തിലുമുള്ള തെങ്ങിൻ്റെ പേരുകൾ 'തെൻ' (തെക്ക്) എന്ന മൂലത്തിൽ നിന്ന് വന്നതാണെന്നും, തെക്കൻ പ്രദേശത്തിൻ്റെ ഫലം എന്ന നിലയിൽ ഇത് പ്രാചീന ഇന്ത്യയിൽ നിലനിന്നിരുന്നു എന്നും ചില പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു.

2. പ്രാചീനകാലത്തെ സാന്നിധ്യം

• സംഘകാലത്തെ പരാമർശം: കേരളത്തിൽ പ്രാചീന കാലത്ത് തെങ്ങ് ഉണ്ടായിരുന്നതിന് വ്യക്തമായ തെളിവുകൾ ലഭ്യമല്ലെങ്കിലും, സംഘകാല കൃതികളിൽ തെങ്ങോലകളെക്കുറിച്ചും കയറുൽപന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചും പരാമർശങ്ങളുണ്ട്. നെടുംചേരലാതൻ്റെ കാലത്ത് (ഏകദേശം എ.ഡി. 120-നോടടുത്ത്) തെങ്ങുകൃഷി വ്യാപകമായതായി ചില ചരിത്രകാരന്മാർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.
• പുരാവസ്തു രേഖകൾ: കേരളത്തിലെ തീരദേശങ്ങളിലെ പുരാവസ്തു ഖനനങ്ങളിൽ ബി.സി. 300-നോടടുത്ത് നാളികേരം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നതിൻ്റെ തെളിവുകൾ ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്.
• സംസ്കൃതവും പ്രാകൃതവും: നാരികേല (Nārikela) എന്ന സംസ്കൃത പദം പുരാതന ഇന്ത്യൻ ഗ്രന്ഥങ്ങളിലും (രാമായണം, രഘുവംശം) ആയുർവേദത്തിലും പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് തെങ്ങ് ഇന്ത്യയിൽ പണ്ടുമുതലേ ഉണ്ടായിരുന്നതിൻ്റെ സൂചനയാണ്.

3. വ്യാപനവും വികാസവും (Medieval and Colonial Periods)

• പോർച്ചുഗീസ് സ്വാധീനം: പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ പോർച്ചുഗീസുകാർ കേരളത്തിൽ എത്തിയതിനു ശേഷമാണ് സംഘടിതമായ രീതിയിലുള്ള തെങ്ങുകൃഷിയും അതിൻ്റെ ഉൽപാദനവും വ്യാപകമായതെന്ന് ചരിത്രകാരനായ പി.കെ. ബാലകൃഷ്ണൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ളവർ വാദിക്കുന്നു. വാണിജ്യപരമായ പ്രാധാന്യം വർദ്ധിച്ചത് ഈ കാലഘട്ടത്തിലാണ്.
• കയർ വ്യവസായം: പതിനൊന്ന്, പന്ത്രണ്ട് നൂറ്റാണ്ടുകളിലെ അറബി സഞ്ചാരികളുടെ രേഖകളിൽപ്പോലും കപ്പലുകൾക്ക് കയറുണ്ടാക്കാൻ തെങ്ങിൻ്റെ ചകിരി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നതായി പരാമർശമുണ്ട്.
  • 1859-ൽ ജെയിംസ് ഡാറ (James Darragh) എന്ന ഐറിഷ് വംശജനായ അമേരിക്കക്കാരൻ ആലപ്പുഴയിൽ ആദ്യത്തെ കയർ ഉൽപാദന ഫാക്ടറി സ്ഥാപിച്ചു. ഇത് കേരളത്തിലെ പ്രധാന കുടിൽ വ്യവസായമായി കയറിനെ വളർത്തുന്നതിൽ നിർണ്ണായകമായി.

സസ്യശാസ്ത്രപരമായ തരംതിരിവ്

• ശാസ്ത്രീയ നാമം: Cocos nucifera
• കുടുംബം: തെങ്ങോല വർഗ്ഗം (Arecaceae)
• വർഗ്ഗം: Cocos
• ഉത്ഭവം: നാളികേരത്തിൻ്റെ ഉത്ഭവം സംബന്ധിച്ച് വിവിധ അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട്. ഇൻഡോമലയ, മെലനേഷ്യ, തെക്കേ ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് ഇതിൻ്റെ ജന്മദേശമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.

പ്രധാന ഇനങ്ങൾ

തെങ്ങുകളെ പ്രധാനമായി നീളൻ തെങ്ങുകൾ (Tall) എന്നും കുറിയ തെങ്ങുകൾ (Dwarf) എന്നും തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

1. നീളൻ തെങ്ങുകൾ:
   • സാധാരണ തെങ്ങുകൾ (വളരാൻ 5-8 വർഷമെടുക്കും).
   • ഉയരം കൂടുതൽ, 80-100 വർഷം വരെ വിളവ് നൽകും.
   • ഉദാഹരണങ്ങൾ: വെസ്റ്റ് കോസ്റ്റ് ടോൾ (WCT), ഈസ്റ്റ് കോസ്റ്റ് ടോൾ (ECT), ലക്ഷദ്വീപ് ഓർഡിനറി (LOD).
2. കുറിയ തെങ്ങുകൾ:
   • വേഗത്തിൽ കായ്ക്കും (3-5 വർഷം).
   • ഉയരം കുറവായതിനാൽ പറിച്ചെടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
   • ഉദാഹരണങ്ങൾ: ചാവക്കാട് ഓറഞ്ച് ഡ്വാർഫ് (COD), മലയൻ ഡ്വാർഫ്.
3. സങ്കരയിനങ്ങൾ:
   • നീളൻ തെങ്ങുകളും കുറിയ തെങ്ങുകളും തമ്മിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.
   • ഉദാഹരണം: കേരള സങ്കര (Kerasankara), കേരഗംഗ (Keraganga).

തേങ്ങ പൊട്ടിച്ച് ഉണക്കാനിട്ടിരിക്കുന്നു

തേങ്ങ ചിരകിയത്

തേങ്ങാപ്പാൽ

കേരളത്തിൽ ഒരു സദ്യക്ക് വേണ്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു

വിളഞ്ഞ തേങ്ങയുടെ നീരാണ് തേങ്ങാപ്പാൽ. ചിരകിയ തേങ്ങ പിഴിഞ്ഞാണ് തേങ്ങാപ്പാലെടുക്കുന്നത്. പായസം, കറികൾ എന്നിവയുണ്ടാക്കാനും, സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുവായും തേങ്ങാപ്പാലുപയോഗിക്കുന്നു.

ചകിരി

തേങ്ങയുടെ ചകിരി

തേങ്ങയുടെ പുറംതോടിനും ഉള്ളിലുള്ള ചിരട്ടക്കും ഇടക്കുള്ള നാരുകളുടെ കൂട്ടത്തെ ചകിരി എന്നു വിളിക്കുന്നു. കയറും കയറുൽപന്നങ്ങളും നിർമ്മിക്കുവാനുള്ള അസംസ്‌കൃത വസ്തുവായി ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തേങ്ങയിൽ നിന്നു കിട്ടുന്ന ചകിരി പാകപ്പെടുത്തി എടുത്തു ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം ബലമുള്ള വള്ളിയാണ്‌ കയർ.

കൊപ്ര

തേങ്ങയുടെ കാമ്പ്‌ ഉണക്കി കൊപ്രയാക്കി വെളിച്ചെണ്ണ ഉത്‌പാദിപ്പിക്കുന്നു. കൊപ്രയിൽ 72% വെളിച്ചെണ്ണ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു‌..

പൊട്ടിപ്പോകാത്ത കൊപ്രയെ "ഉണ്ടകൊപ്ര" എന്നും "കൊപ്ര എടുത്തപടി" എന്നും വ്യാപാര മേഖലയിൽ പറയാറുണ്ട്‌ . വടക്കൻ‌ കേരളത്തിൽ "ബോഡ" എന്നും.

കൊപ്ര പിണ്ണാക്ക്

കൊപ്രയിൽ നിന്ന് വെളിച്ചെണ്ണ വേർതിരിഞ്ഞ ശേഷം ലഭിക്കുന്ന അവശിഷ്ടമാണ് കൊപ്ര പിണ്ണാക്ക്. യാന്ത്രികമായി വെളിച്ചെണ്ണ വേർതിരിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന പിണ്ണാക്കിൽ 8 - 12 ശതമാനം വെളിച്ചെണ്ണയും 22 ശതമാനം മാംസ്യവും അടങ്ങിയിരിക്കും. കൊപ്ര പിണ്ണാക്ക് കാലിത്തീറ്റയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വെളിച്ചെണ്ണ കന്നുകാലികൾ പുഷ്ടിപ്പെടുന്നതിന് സഹായകരമാണ്. എളുപ്പം തീപിടിക്കുന്ന വസ്തുവാണ് കൊപ്ര പിണ്ണാക്ക്.

വിത്തുതേങ്ങ

കുറ്റ്യാടി തേങ്ങ മികച്ച ഫലവും രോഗപ്രതിരോധശേഷിയും ഉള്ളവയാണ്.

പൊങ്ങ്

നാളികേരം-പൊങ്ങ്

വേര് വന്നുതുടങ്ങിയ തേങ്ങയുടെ അകത്ത് കാണുന്ന ഗോളാകൃതിയിലുള്ള ഖരപദാർത്ഥമാണ് പൊങ്ങ്. തെങ്ങിൻതൈയ്ക്ക് വളരാനാവശ്യമായ പോഷകം നൽകുന്നത് പൊങ്ങ് ആണ്. ഒരു ഭക്ഷണപദാർത്ഥമായും പൊങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പോഷകമൂല്യം

നാളികേരം(പരിപ്പ്) 100 g (3.5 oz)-ൽ അടങ്ങിയ പോഷകമൂല്യം
ഊർജ്ജം 660 kcal   2760 kJ
അന്നജം     13 g - ഭക്ഷ്യനാരുകൾ  3.94 g   Fat 41 g പ്രോട്ടീൻ 45 g നയാസിൻ (ജീവകം B3)  8 mg   53% ജീവകം സി  17 mg 28% ഇരുമ്പ്  2 mg 16% മഗ്നീഷ്യം  52 mg 14%  സോഡിയം  17 mg 1% സിങ്ക്  2.01 mg 20%
Percentages are relative to US recommendations for adults.

തേങ്ങയുടെ കാമ്പിൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും പൂരിത കൊഴുപ്പ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെതിനാൽ ഹൃദ്രോഗം, അമിത കൊളസ്ട്രോൾ, പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലീരോഗങ്ങൾ ഉള്ളവർ തേങ്ങ കുറച്ചു മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് അഭികാമ്യം.

തേങ്ങാവെള്ളത്തിന്റെ ഔഷധഗുണങ്ങൾ

• കുട്ടികളിലെ ദഹനക്കേട് മാറ്റുന്നതിന്.
• ഓറൽ റീഹൈഡ്രേഷനുപയോഗിക്കാം.
• അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഓർഗാനിക്ക് പദാർത്ഥങ്ങൾ വളർച്ചയെ സഹായിക്കുന്നു.
• ശരീരത്തെ തണുപ്പിക്കുന്നു.
• ചൂടുകുരുക്കൾ മാറാനും, ചിക്കൻപോക്സ്, വസൂരി എന്നിവമൂലമുണ്ടാകുന്ന പാടുകൾ മാറാനും.
• കുടൽ വിരകളെ നശിപ്പിക്കുന്നു.
• മൂത്രസംബന്ധമായ രോഗസംക്രമം തടയുന്ന
• മൂത്രത്തിലെ കല്ലിനെ അലിയിക്കുന്നു.
• ഞരമ്പുകളിലൂടെ നേരിട്ടുകൊടുക്കാവുന്നതാണ് .
• ശരീരം പെട്ടെന്നാഗിരണം ചെയ്യുന്നതുകൊണ്ട് നിർജ്ജലീകരണം തടയുന്നു
• കരിക്കിൻ വെള്ളം ദാഹത്തെ ശമിപ്പിക്കുകയും വയറിളക്കത്തിനുത്തമമായ ഔഷധവുമാണ്‌. ഹൃദ്രോഗം, അതിസാരം, വിഷൂചിക എന്നീ രോഗങ്ങളിലും നാളികേരവെള്ളം പാനീയമായി ഉപയോഗിക്കാം. ഹൃദ്രോഗികൾ ഉപ്പ് കഴിക്കാതെയിരിക്കുന്നതുകൊണ്ടുള്ള ശരീരക്ഷീണത്തിനുത്തമമാണിത്. തേങ്ങക്ക് വാജീകരണ ശക്തിയുണ്ട്. ശുക്ലം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ആർത്തവത്തെ ക്രമപ്പെടുത്താനും ശരീരം പുഷ്ടിപ്പെടുത്താനും തേങ്ങക്ക് കഴിവുണ്ട്. തെങ്ങിൻ കള്ളും ശരീരപുഷ്ടിയുണ്ടാക്കും.

ഉല്പാദനം

ഏറ്റവും അധികം തേങ്ങ ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാഷ്ട്രങ്ങൾ— ഐക്യരാഷ്ട്രസഭ ഭക്ഷ്യ കൃഷി സംഘടനയുടെ 2010-ലെ കണക്കുകൾ പ്രകാരം
Country	Production (tonnes)	Footnote
ഇന്തോനേഷ്യ	2,06,55,400	F
ഫിലിപ്പീൻസ്	1,55,40,000
ഇന്ത്യ	1,08,24,100
ബ്രസീൽ	27,05,860
ശ്രീലങ്ക	22,38,800	F
World	54,716,444	A
No symbol = official figure, P = official figure, F = FAO estimate, * = Unofficial/Semi-official/mirror data, C = Calculated figure, A = Aggregate (may include official, semi-official or estimates); Source: Food And Agriculture Organization of the United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division Archived 2012-06-19 at the Wayback Machine

ഉപയോഗങ്ങൾ

തെങ്ങിൻ്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും മനുഷ്യർക്ക് ഉപകാരപ്രദമാണ്.

1. കാർഷിക ഉപയോഗം

• കൊപ്ര: ഉണങ്ങിയ തേങ്ങയുടെ മാംസളമായ ഭാഗം. ഇതിൽ നിന്നാണ് വെളിച്ചെണ്ണ (Coconut Oil) നിർമ്മിക്കുന്നത്.
• വെളിച്ചെണ്ണ: പാചകത്തിനും, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും, ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• കള്ളും നീരയും: തെങ്ങോലക്കുലയിലെ പൂങ്കുലയിൽ നിന്നും എടുക്കുന്ന മധുരമുള്ള നീരാണ് നീര. ഇത് പുളിപ്പിച്ച് കള്ള് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
• ഇളനീർ: പാകമാവാത്ത തേങ്ങയിലെ വെള്ളം. പ്രകൃതിദത്തമായ പാനീയമാണിത്.
• ചിരട്ട: ഇത് കത്തിക്കാനും കരകൗശല വസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

2. നിർമ്മാണ വസ്തുക്കൾ

• ഓല: മേൽക്കൂര മേയാനും പന്തലിടാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• തടി: പഴയ തെങ്ങുകളുടെ തടി വീട് നിർമ്മാണത്തിനും ഫർണിച്ചറുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
• ചകിരി: തേങ്ങയുടെ പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന നാരുകൾ കയർ, ചകിരിമെത്ത, ബ്രഷ് എന്നിവ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

---

കേരളവും നാളികേരവും

നാളികേരം കേരളത്തിൻ്റെ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയിലും സംസ്കാരത്തിലും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത പങ്കുവഹിക്കുന്നു.

• നാമകാരണം: കേരളത്തിന് പേര് ലഭിച്ചത് 'കേരവൃക്ഷം' (തെങ്ങ്) സമൃദ്ധമായതിനാലാണ്.
• ഭക്ഷണരീതി: കേരളീയരുടെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ വെളിച്ചെണ്ണ, തേങ്ങ, തേങ്ങാപ്പാൽ, തേങ്ങാക്കൊത്ത് എന്നിവ ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• കാർഷികരംഗം: സംസ്ഥാനത്തെ പ്രധാന വാണിജ്യവിളകളിലൊന്നാണ് തെങ്ങ്. കേരള കാർഷിക സർവകലാശാല തെങ്ങിൻ്റെ ഗവേഷണത്തിലും പുതിയ ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിലും പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്നു.
• കയർ വ്യവസായം: ചകിരിയിൽ അധിഷ്ഠിതമായ കയർ വ്യവസായം കേരളത്തിലെ, പ്രത്യേകിച്ച് ആലപ്പുഴ, കൊല്ലം ജില്ലകളിലെ, ഒരു പ്രധാന പരമ്പരാഗത വ്യവസായമാണ്.

---

രോഗങ്ങളും കീടങ്ങളും

തെങ്ങിനെ ബാധിക്കുന്ന പ്രധാന രോഗങ്ങളും കീടങ്ങളും ഉത്പാദനത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാറുണ്ട്:

• രോഗങ്ങൾ: കൂമ്പുചീയൽ, ഓലരോഗം, മണ്ടയൊടിഞ്ഞുപോകൽ.
• കീടങ്ങൾ: ചെല്ലി (കൊമ്പൻചെല്ലി, ചെമ്പൻചെല്ലി), മണ്ഡരി.

പഴഞ്ചൊല്ല്

• തെങ്ങ് ചതിക്കില്ല
• മോങ്ങാനിരുന്ന നായയുടെ തലയിൽ തേങ്ങ വീണെന്ന് പറഞ്ഞപോലെ

കടങ്കഥയിൽ തേങ്ങ

• പച്ച വെട്ടി കാട് കണ്ടു. കാട് വെട്ടി പാറ കണ്ടു. പാറ വെട്ടി വെള്ളം കണ്ടു.

സാംസ്കാരികവും സാമ്പത്തികവുമായ പങ്ക്

• കല്പവൃക്ഷം: തെങ്ങിൻ്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും (ഓല, തടി, ചിരട്ട, ചകിരി, തേങ്ങ, കള്ള്/നീര, വെളിച്ചെണ്ണ) ഉപയോഗപ്രദമായതുകൊണ്ട് ഇതിനെ 'കല്പവൃക്ഷം' എന്ന് ഭാരതീയർ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു.
• ഭക്ഷണ സംസ്കാരം: കേരളീയ പാചകത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാന ഘടകമാണ് നാളികേരം. കറികൾ, പലഹാരങ്ങൾ, വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവയിലൂടെ ഇത് നിത്യജീവിതത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി.
• ആചാരങ്ങൾ: ശുഭകരമായ ചടങ്ങുകൾക്കും ക്ഷേത്രങ്ങളിലെ വഴിപാടുകൾക്കും തേങ്ങയുടക്കുന്നത് കേരളീയ ഹൈന്ദവ ആചാരങ്ങളിലെ പ്രധാന ഘടകമാണ്.
• സംസ്ഥാന സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥ: സ്വാതന്ത്ര്യാനന്തരം, നാളികേരം കേരളത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നാണ്യവിളകളിലൊന്നായി മാറി. 1956-ൽ ഇന്ത്യയിലെ മൊത്തം തെങ്ങുകൃഷി വിസ്തൃതിയുടെ 69% കേരളത്തിലായിരുന്നു.
  • 1981-ൽ കൊച്ചി ആസ്ഥാനമായി നാളികേര വികസന ബോർഡ് (Coconut Development Board - CDB) രൂപീകൃതമായത് ഈ വിളയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കൂടുതൽ ഊന്നൽ നൽകി.

നാളികേരം കേരളത്തിൻ്റെ 'ലൈഫ് ലൈൻ' ആയി തുടരുന്നു.

ചിത്രശാല

• നാളികേരത്തിന്റെ ചിത്രങ്ങൾ
• 
  പൊങ്ങ്
• 
  തെങ്ങിൻ പൂവ്
• 
  തെങ്ങിന്റെ മുകൾ ഭാഗം നച്ചിങ്ങ അഥവാ വെള്ളക്കയും ചെറിയ തേങ്ങയും കാണാം
• 
  വെള്ളക്ക
• 
  സി.ഒ.ഡി
• 
  ഡബ്ലിയൂ.സി.ടി.
• 
  സി.ജി.ഡി.
• 
  ഡബ്ലിയൂ.സി.ടി.xസി.ജി.ഡി.സങ്കര ഇനം
• 
  നാളികേരം-മുളച്ചത്
• 
  തേങ്ങകൾ
• 
  മൊച്ചിങ്ങ (വെള്ളക്ക)
• 
  ഇളനീർ (കരിക്ക്)
• 
  മച്ചിങ്ങ
• 
  :ആയിരം കാച്ചി

ഇതും കാണുക

• തെങ്ങ്
• തേങ്ങാപ്പാൽ

കുറിപ്പുകൾ

കവാടം:ജീവശാസ്ത്രം