പച്ചക്കറി
വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
സസ്യങ്ങളുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കിഴങ്ങ്, തണ്ട്, ഇല, പൂവ്, കായ് എന്നിവയാണ് പച്ചക്കറികൾ. പച്ചക്കറികളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനുകളും,ലവണങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കേരളത്തിൽ [തിരുത്തുക]
പച്ചക്കറികൾ മലയാളികൾക്ക് ആഹാരത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാൻ പറ്റാത്ത വിഭവമാണ്. കേരളത്തിൽ സാധാരണ ഉപയോഗിച്ചു വരുന്ന പച്ചക്കറികൾ താഴെപ്പറയുന്നു.
| കിഴങ്ങുകൾ | തണ്ടുകൾ | ഇലകൾ | പൂവ് | കായ് |
|---|---|---|---|---|
| ചേന | ചേനത്തണ്ട് | ചീര | അഗസ്ത്യച്ചീരപ്പൂവ് | ചക്ക |
| ചേമ്പ് | ചേമ്പിൻ തണ്ട് | മത്തൻ ഇല | ക്വാളി ഫ്ലവർ | മാങ്ങ |
| കാച്ചിൽ | വാഴപ്പിണ്ടി | പയറ്റില (പയർ) | വാഴക്കൂമ്പ് | വാഴക്കായ |
| മരച്ചീനി | മുരിങ്ങയില | മുരിങ്ങപ്പൂവ് | മുരിങ്ങക്കായ് | |
| ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | മധുരച്ചീര | വെണ്ട | ||
| ഉള്ളി | മുട്ടക്കൂസ് | പാവക്ക | ||
| ക്യാരറ്റ് | കോവക്ക | |||
| ബീറ്റ്റൂട്ട് | വെള്ളരിക്ക | |||
| കൂർക്ക | പടവലങ്ങ | |||
| പപ്പായ | ||||
| അമരക്ക | ||||
| അച്ചിങ്ങ (പയർ) | ||||
| കത്തിരിക്ക | ||||
| വഴുതനങ്ങ | ||||
| പയർ | ||||
| കുമ്പളങ്ങ | ||||
| മത്തങ്ങ | ||||
| പീച്ചിങ്ങ | ||||
| ചുരക്ക | ||||
| ചുണ്ടങ്ങ |
ഇതും കാണുക [തിരുത്തുക]
 |
ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഈ ലേഖനം അപൂർണ്ണമാണ്. ഇതു വികസിപ്പിക്കുവാൻ സഹായിക്കുക. |
വിക്കിമീഡിയ കോമൺസിലെ Vegetables എന്ന വർഗ്ഗത്തിൽ ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കൂടുതൽ പ്രമാണങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്:
വിക്കിമീഡിയ കോമൺസിൽ ഈ ലേഖനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കൂടുതൽ പ്രമാണങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്
