പച്ചക്കറി
വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
സസ്യങ്ങളുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കിഴങ്ങ്, തണ്ട്, ഇല, പൂവ്, കായ് എന്നിവയാണ് പച്ചക്കറികള്. പച്ചക്കറികളില് ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
[തിരുത്തുക] കേരളത്തില്
പച്ചക്കറികള് മലയാളികള്ക്ക് ആഹാരത്തില് ഒഴിച്ചുകൂടാന് പറ്റാത്ത വിഭവമാണ്. കേരളത്തില് സാധാരണ ഉപയോഗിച്ചു വരുന്ന പച്ചക്കറികള് താഴെപ്പറയുന്നു.
| കിഴങ്ങുകള് | തണ്ടുകള് | ഇലകള് | പൂവ് | കായ് |
|---|---|---|---|---|
| ചേന | ചേനത്തണ്ട് | ചീര | അഗസ്ത്യച്ചീരപ്പൂവ് | ചക്ക |
| ചേമ്പ് | ചേമ്പിന് തണ്ട് | മത്തന് ഇല | ക്വാളി ഫ്ലവര് | മാങ്ങ |
| കാച്ചില് | വാഴപ്പിണ്ടി | പയറ്റില (പയര്) | വാഴക്കൂമ്പ് | വാഴക്കായ |
| മരച്ചീനി | മുരിങ്ങയില | മുരിങ്ങപ്പൂവ് | മുരിങ്ങക്കായ് | |
| ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | മധുരച്ചീര | വെണ്ടക്കായ് | ||
| ഉള്ളി | മുട്ടക്കൂസ് | പാവക്ക | ||
| ക്യാരറ്റ് | കോവക്ക | |||
| ബീറ്റ്റൂട്ട് | വെള്ളരിക്ക | |||
| പടവലങ്ങ | ||||
| പപ്പായ | ||||
| അമരക്ക | ||||
| അച്ചിങ്ങ (പയര്) | ||||
| കത്തിരിക്ക | ||||
| വഴുതനങ്ങ | ||||
| പയര് | ||||
| കുമ്പളങ്ങ | ||||
| മത്തങ്ങ | ||||
| പീച്ചിങ്ങ | ||||
| ചുരക്ക | ||||
| ചുണ്ടങ്ങ |
[തിരുത്തുക] ഇതും കാണുക
 |
ഈ ലേഖനം അപൂര്ണ്ണമാണ്. ഇതു പൂര്ത്തിയാക്കുവാന് സഹകരിക്കുക. |
