പച്ചക്കറി
Jump to navigation
Jump to search
സസ്യങ്ങളുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കിഴങ്ങ്, തണ്ട്, ഇല, പൂവ്, കായ്, വിത്ത്, ഭൂകാണ്ഡം, ഫലം എന്നിവയാണ് പച്ചക്കറികൾ. പച്ചക്കറികളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനുകളും ലവണങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കേരളത്തിൽ[തിരുത്തുക]
പച്ചക്കറികൾ മലയാളികൾക്ക് ആഹാരത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാൻ പറ്റാത്ത വിഭവമാണ്. കേരളത്തിൽ സാധാരണ ഉപയോഗിച്ചു വരുന്ന പച്ചക്കറികളുടെ പട്ടിക:
കിഴങ്ങുകൾ | ഭൂകാണ്ഡങ്ങൾ | തണ്ടുകൾ | ഇലകൾ | പൂവ് | കായ് | വിത്തുകൾ |
---|---|---|---|---|---|---|
ചേന | കാരേറ്റ് | ചേനത്തണ്ട് | ചീര | അഗസ്ത്യച്ചീരപ്പൂവ് | ചക്ക | ചക്കക്കുരു |
മധുരക്കിഴങ്ങ് | ഇഞ്ചി | ചേമ്പിൻ തണ്ട് | മത്തൻ ഇല | ക്വാളി ഫ്ലവർ | മാങ്ങ | മുളക് |
ചേമ്പ് | ബീറ്റൂട്ട് | വാഴപ്പിണ്ടി | പയറില | വാഴക്കൂമ്പ് (വാഴച്ചുണ്ട്) | വാഴക്കായ | വളളിപയർ |
കൂർക്ക | ചുവന്നുള്ളി | ചീരത്തണ്ട് | മുരിങ്ങയില | മുരിങ്ങപ്പൂവ് | മുരിങ്ങക്കായ് | ബീൻസ് |
റാഡിഷ് | കരിമ്പ് | മധുരച്ചീര | സുച്ചിനി | വെണ്ട | നെല്ല് | |
കപ്പ | വെളുത്തുള്ളി | മുട്ടക്കൂസ് (കാബേജ്) | ഐസ് ബെർഗ് ലെറ്റൂസ് | പാവക്ക | ||
കാച്ചിൽ | സവാള | പാവലില | സ്വീറ്റ് കോൺ (ചോളം) | കോവക്ക | ||
കൂവകിഴങ്ങ് | മല്ലിയില | ബേബി കോൺ | വെള്ളരിക്ക | |||
നനകിഴങ്ങ് | ഉലുവയില | ഉളളിപ്പൂ | പടവലങ്ങ | |||
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | ചേമ്പില | പപ്പായ (കപ്പളങ്ങ) | ||||
പാലക്ക് | അമരക്ക | |||||
തഴുതാമ | ||||||
പൊന്നാരിവീരൻ | കത്തിരിക്ക | |||||
കറിവേപ്പില | വഴുതനങ്ങ | |||||
വള്ളിച്ചീര | ||||||
സാമ്പാർ ചീര | കുമ്പളങ്ങ | |||||
ആഫ്രിക്കൻ മല്ലി | മത്തങ്ങ | |||||
സർവ സുഗന്ധി | പീച്ചിങ്ങ | |||||
പുതിനയില | ചുരക്ക | |||||
കറിവേപ്പില | ചുണ്ടങ്ങ | |||||
തകര | സീമചക്ക | |||||
കുപ്പച്ചീര | ക്യാപ്സിക്കം | |||||
മുള്ളഞ്ചീര | സാലഡ് കുക്കുംബർ | |||||
തേങ്ങ | ||||||
മലയച്ചീര | കടച്ചക്ക | |||||
അഗത്തിച്ചീര | കുമ്പളം | |||||
വെള്ളച്ചീര | നാരങ്ങ | |||||
മണൽച്ചീര | നെല്ലിക്ക | |||||
സെലറി | ||||||
പുതിനയില | തക്കാളി | |||||
ലീക്സ് | തടിയൻ കായ് | |||||
സ്പ്രിംഗ് ഒണിയൻ | കാന്താരി | |||||
കൈതച്ചക്ക |
ഇതും കാണുക[തിരുത്തുക]
![]() |
വിക്കിമീഡിയ കോമൺസിലെ Vegetables എന്ന വർഗ്ഗത്തിൽ ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കൂടുതൽ പ്രമാണങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്. |