നാഗ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ
 |
| ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ എന്ന പരമ്പരയുടെ ഭാഗം |
|
പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾ വടക്കേ ഇന്ത്യ
പ്രധാന ലേഖനം
അവധി • പഞ്ചാബി • കുമാവണി • മുഗളായി • കശ്മീരി • സിന്ധി • രാജസ്ഥാനി • ഉത്തർപ്രദേശി വടക്ക്-കിഴക്കേ ഇന്ത്യൻഅസ്സമീസ് • മേഘാലയൻ • മണിപ്പൂരി • നാഗ • സിക്കിമീസ് • ത്രിപുരി • അരുണാചൽ തെക്കേ ഇന്ത്യ പ്രധാന ലേഖനംആന്ധ്ര • കർണാടക • കേരളം • തമിഴ് • ഹൈദരാബാദി • ഉഡുപ്പി • മാംഗളൂരിയൻ • സരസ്വത് • മാംഗളൂരിയൻ കതോലിക് കിഴക്കേ ഇന്ത്യബംഗാളി • ഒറിയ • ബിഹാരി • ഭോജ്പുരി പടിഞ്ഞാറേ ഇന്ത്യഗോവൻ • ഗുജറാത്തി • മറാത്തി • മൽവാണി & കൊങ്കണി • പാർസി മറ്റുള്ളവഇന്ത്യൻ ചൈനീസ് • നേപ്പാളി • ജെയിൻ (സാത്വിക) • ആംഗ്ലോ-ഇന്ത്യൻ • ചെട്ടിനാട് • ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് |
|
ഘടകപദാർഥങ്ങളും ഭക്ഷണതരങ്ങളും |
|
തയ്യാറാക്കലും പാചകവും ഹണ്ടി • കടായി/ചീനച്ചട്ടി • തവ • ഉരുളി • മറ്റുള്ളവ |
|
ഇത് കൂടി കാണുക |
 കവാടം ഇന്ത്യ |
ഇന്ത്യയിലെ വടക്ക് കിഴക്കൻ പ്രദേശത്തെ നാഗർ വംശജരുടെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളെയാണ് നാഗ ഭക്ഷണരീതികൾ (Naga cuisine) എന്ന് പറയുന്നത്. വളരെയധികം മാംസങ്ങൾ അടങ്ങിയതും, പോഷകകരവുമായ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളാണ് ഇത്. നാഗ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിലെ മാംസം നന്നായി സ്മോക് ചെയ്ത് ഉണക്കിയതാണ്. നാഗ വംശജരിൽ തന്നെ പല സമുദായങ്ങളിൽ അവരുടേതായ ഭക്ഷണവിഭങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചില പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ പുളിപ്പിച്ച കരീരം എന്നിവ മത്സ്യം, പോർക്ക് എന്നിവ ചേർത്തത്. ആക്സോൺ (സോയാബീൻ വേവിച്ചത്), പട്ടി ഇറച്ചിയാണ് ഇവരുടെ പ്രധാന ഇറച്ചി ഭക്ഷണം.[1]
അവലംബം[തിരുത്തുക]
<references>
|
ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഈ ലേഖനം അപൂർണ്ണമാണ്‌. ഇതു വികസിപ്പിക്കുവാൻ സഹായിക്കുക. |