ആംഗ്ലോ-ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണരീതികൾ
 |
| ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ എന്ന പരമ്പരയുടെ ഭാഗം |
|
പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾ
വടക്കേ ഇന്ത്യ
പ്രധാന ലേഖനം
അവധി • പഞ്ചാബി • കുമാവണി • മുഗളായി • കശ്മീരി • സിന്ധി • രാജസ്ഥാനി • ഉത്തർപ്രദേശി വടക്ക്-കിഴക്കേ ഇന്ത്യൻഅസ്സമീസ് • മേഘാലയൻ • മണിപ്പൂരി • നാഗ • സിക്കിമീസ് • ത്രിപുരി • അരുണാചൽ തെക്കേ ഇന്ത്യ പ്രധാന ലേഖനംആന്ധ്ര • കർണാടക • കേരളം • തമിഴ് • ഹൈദരാബാദി • ഉഡുപ്പി • മാംഗളൂരിയൻ • സരസ്വത് • മാംഗളൂരിയൻ കതോലിക് കിഴക്കേ ഇന്ത്യബംഗാളി • ഒറിയ • ബിഹാരി • ഭോജ്പുരി പടിഞ്ഞാറേ ഇന്ത്യഗോവൻ • ഗുജറാത്തി • മറാത്തി • മൽവാണി & കൊങ്കണി • പാർസി മറ്റുള്ളവഇന്ത്യൻ ചൈനീസ് • നേപ്പാളി • ജെയിൻ (സാത്വിക) • ആംഗ്ലോ-ഇന്ത്യൻ • ചെട്ടിനാട് • ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് |
|
ഘടകപദാർഥങ്ങളും ഭക്ഷണതരങ്ങളും
|
|
തയ്യാറാക്കലും പാചകവും
ഹണ്ടി • കടായി/ചീനച്ചട്ടി • തവ • ഉരുളി • മറ്റുള്ളവ |
|
ഇത് കൂടി കാണുക
|
 കവാടം ഇന്ത്യ |
ബ്രിട്ടൻ , ഇന്ത്യ, അമേരിക്ക എന്നിവടങ്ങളിലെ ആംഗ്ലോ-ഇന്ത്യൻ സമൂഹത്തിന്റെ ഭക്ഷണരീതികളെ പൊതുവായി പറയുന്നതാണ് ആംഗ്ലോ-ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണരീതികൾ (Anglo-Indian cuisine)
ചില ആംഗ്ലോ-ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണ രീതികൾ പരമ്പരാഗതമായ ബ്രിട്ടീഷ് ഭക്ഷണരീതികളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്. ഇതിനൊരുദാഹരണം റോസ്റ്റ് ബീഫ് ആണ്. ഇതിന്റെ ഇന്ത്യൻ രീതിയിൽ ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ട്. മത്സ്യ വിഭവങ്ങളും മാംസ വിഭവങ്ങളും സാധാരണ രീതിയിൽ കറി വക്കുന്നത് ഇന്ത്യൻ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്താണ്. ആംഗ്ലോ-ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണങ്ങളിലെ പ്രധാന ഘടകം തേങ്ങ, തൈര്, ബദാം എന്നിവയാണ്.
ചില പ്രശസ്ത ആംഗ്ലോ-ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ :
പുറത്തേക്കുള്ള കണ്ണികൾ[തിരുത്തുക]
- Food Stories — Explore a century of revolutionary change in UK food culture on the British Library's Food Stories website
- How Britain got the hots for curry
- Fears for the decline of Anglo-Indian cooking - BBC News
