സിട്രിക് ആസിഡ്

വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
Jump to navigation Jump to search
Citric acid
Zitronensäure - Citric acid.svg
Citric-acid-3D-balls.png
Citric acid
Names
IUPAC name
2-hydroxypropane-1,2,3-trioic acid
Other names
Citric Acid
3-carboxy-3-hydroxypentanedioic acid
2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid[1]
Identifiers
CAS number 77-92-9
PubChem 311
EC number 201-069-1
DrugBank DB04272
KEGG D00037
ChEBI 30769
RTECS number GE7350000
ATC code A09AB04
SMILES
InChI
ChemSpider ID 305
Properties
തന്മാത്രാ വാക്യം C6H8O7
Molar mass 192.12 g mol−1
Appearance crystalline white solid
Odor odorless
സാന്ദ്രത 1.665 g/cm3 (anhydrous)
1.542 g/cm3 (18 °C, monohydrate)
ദ്രവണാങ്കം

156 °C, 429 K, 313 °F

ക്വഥനാങ്കം

310 °C, 583 K, 590 °F (decomposes from 175 °C[3])

Solubility in water 117.43 g/100 mL (10 °C)
147.76 g/100 mL (20 °C)
180.89 g/100 mL (30 °C)
220.19 g/100 mL (40 °C)
382.48 g/100 mL (80 °C)
547.79 g/100 mL (100 °C)[2]
Solubility soluble in alcohol, ether, ethyl acetate, DMSO
insoluble in C6H6, CHCl3, CS2, toluene[3]
Solubility in ethanol 62 g/100 g (25 °C)[3]
Solubility in amyl acetate 4.41 g/100 g (25 °C)[3]
Solubility in diethyl ether 1.05 g/100 g (25 °C)[3]
Solubility in 1,4-Dioxane 35.9 g/100 g (25 °C)[3]
log P -1.64
അമ്ലത്വം (pKa) pKa1 = 3.13
pKa2 = 4.76
Refractive index (nD) 1.493 - 1.509 (20 °C)[2]
1.46 (150 °C)[3]
വിസ്കോസിറ്റി 6.5 cP (50% aq. sol.)[2]
Structure
Monoclinic
Thermochemistry
Std enthalpy of
formation
ΔfHo298
-1548.8 kJ/mol[2]
Std enthalpy of
combustion
ΔcHo298
-1960.6 kJ/mol[4]
-1972.34 kJ/mol (monohydrate)[2]
Standard molar
entropy
So298
252.1 J/mol·K[4]
Specific heat capacity, C 226.51 J/mol·K (26.85 °C)[4]
Hazards
MSDS HMDB
EU classification Irritant Xi Corrosive C
Main hazards skin and eye irritant
R-phrases R34, R36/37/38, R41
S-phrases S24/25, S26, S36/37/39, S45
Explosive limits 8%
LD50 3000 mg/kg (rats, oral)
Related compounds
Related compounds Sodium citrate
Calcium citrate
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
 YesY verify (what isYesY/N?)
Infobox references

സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു ശക്തികുറഞ്ഞ കാർബണിക അമ്ലമാണ്. ഇതിന്റെ രാസസൂത്രം C6H8O7 ആകുന്നു. വിവിധ തരം നാരങ്ങാവർഗ്ഗത്തിൽപ്പെട്ട ചെടികളായ ചെറുനാരങ്ങ, ഓറഞ്ച്, തുടങ്ങിയവയുടെ ഫലങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഈ അമ്ലം പ്രകൃത്യാലുള്ള ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവ് ആണ്. ഇത് ആഹാരവസ്തുക്കൾക്കും, പാനീയങ്ങൾക്കും, അമ്ലതയും പുളിരസവും നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജൈവരസതന്ത്രത്തിൽ വായവജീവികളുടെ ഉപാപചയപ്രവർത്തനത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചക്രത്തിൽ സിട്രേറ്റ് എന്ന സിട്രിക് ആസിഡിന്റെ conjugate base വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ്.

ഗുണവിശേഷങ്ങൾ[തിരുത്തുക]

കണ്ടെത്തലും ഉൽപ്പാദനവും[തിരുത്തുക]

സാന്നിദ്ധ്യം[തിരുത്തുക]

ജൈവരസതന്ത്രം[തിരുത്തുക]

സിട്രിക് ആസിഡ് ചക്രം[തിരുത്തുക]

മറ്റ് ഉപയോഗങ്ങൾ[തിരുത്തുക]

പ്രയോജനങ്ങൾ[തിരുത്തുക]

സുരക്ഷ[തിരുത്തുക]

ഇതും കാണുക[തിരുത്തുക]

അവലംബം[തിരുത്തുക]

  1. David R. Lide, ed. (2005). "Physical Constants of Organic Compounds". CRC Handbook of Chemistry and Physics (Internet Version ed.). Boca Raton, FL: CRC Press. 
  2. 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 CID 311 from PubChem
  3. 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 "citric acid". chemister.ru. 
  4. 4.0 4.1 4.2 Citric acid in Linstrom, P.J.; Mallard, W.G. (eds.) NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69. National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg MD. http://webbook.nist.gov (retrieved 2014-06-02)
"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=സിട്രിക്_ആസിഡ്&oldid=2190989" എന്ന താളിൽനിന്നു ശേഖരിച്ചത്