"കൂൺ" എന്ന താളിന്റെ പതിപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
(ചെ.) പുതിയ ചിൽ, നൾ എഡിറ്റ് ... |
(ചെ.) യന്ത്രം ചേർക്കുന്നു: bjn, chr, co, eu, hi, io, is, la, ms, mwl, qu, ru, sq, sw, ta, tl, wa, war, zh, zh-yue നീക്കുന്നു: als, de, fi, lv, tr പുതുക്കുന്നു: bs, it, no, sr, |
||
വരി 65: | വരി 65: | ||
[[Category:ഫംഗസുകൾ]] |
[[Category:ഫംഗസുകൾ]] |
||
[[als:Pilze]] |
|||
[[an:Potrecón]] |
[[an:Potrecón]] |
||
[[ar:عيش الغراب]] |
[[ar:عيش الغراب]] |
||
[[ |
[[bjn:Kulat]] |
||
[[bs:Gljiva]] |
|||
[[ca:Bolet]] |
[[ca:Bolet]] |
||
[[chr:ᏓᏬᎵ]] |
|||
⚫ | |||
[[cs:Plodnice]] |
[[cs:Plodnice]] |
||
⚫ | |||
[[el:Μανιτάρι]] |
[[el:Μανιτάρι]] |
||
[[en:Mushroom]] |
[[en:Mushroom]] |
||
[[es:Seta]] |
[[es:Seta]] |
||
[[ |
[[eu:Onddo]] |
||
[[fr:Champignon]] |
[[fr:Champignon]] |
||
[[gl:Cogomelo]] |
[[gl:Cogomelo]] |
||
[[hi:कुकुरमुत्ता]] |
|||
[[ |
[[io:Fungo]] |
||
[[is:Stórsveppir]] |
|||
[[it:Fungo epigeo]] |
|||
[[ja:キノコ]] |
[[ja:キノコ]] |
||
[[ko:버섯]] |
[[ko:버섯]] |
||
[[la:Fungus]] |
|||
[[ln:Likombó]] |
[[ln:Likombó]] |
||
[[ |
[[ms:Cendawan]] |
||
[[mwl:Roque]] |
|||
[[nl:Paddenstoel (schimmel)]] |
[[nl:Paddenstoel (schimmel)]] |
||
[[no: |
[[no:Fruktlegeme]] |
||
[[pl:Owocnik]] |
[[pl:Owocnik]] |
||
[[pt:Cogumelo]] |
[[pt:Cogumelo]] |
||
[[qu:K'allampa puquy]] |
|||
[[ru:Гриб]] |
|||
[[simple:Mushroom]] |
[[simple:Mushroom]] |
||
[[ |
[[sq:Këpurdhat]] |
||
[[ |
[[sr:Печурка]] |
||
[[sv:Fruktkropp]] |
|||
[[sw:Uyoga]] |
|||
[[ta:காளான்]] |
|||
[[th:เห็ด]] |
[[th:เห็ด]] |
||
[[tl:Kabute]] |
|||
[[to:Fakamaluʻatēvolo]] |
[[to:Fakamaluʻatēvolo]] |
||
[[tr:Mantar]] |
|||
[[ug:مور]] |
[[ug:مور]] |
||
[[wa:Tchampion-åbusson]] |
|||
[[war:Ulapíng]] |
|||
[[yi:שוועמל]] |
[[yi:שוועמל]] |
||
[[zh:蕈類]] |
|||
[[zh-yue:菇]] |
16:30, 17 ഫെബ്രുവരി 2011-നു നിലവിലുണ്ടായിരുന്ന രൂപം
വർഷകാലങ്ങളിൽ പറമ്പുകളിലോ,ഉണങ്ങിയ മരങ്ങളുടെയോ മറ്റോ മുകളിലോ സാധാരണ കണ്ടുവരുന്ന മൃദുവായതും, വീർത്തതുമായ ഒരിനം ഫംഗസാണ് കൂൺ . സസ്യങ്ങളോട് സാമ്യമുണ്ടെങ്കിലും ഹരിതകം ഇല്ലാത്തതിനാൽ സസ്യങ്ങളായി കൂണിനെ കണക്കാക്കാറില്ല. ചപ്പുചറുകൾ കൂടിക്കിടക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലും ദ്രവിച്ച തടികൾ കിടക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങൾ ചതുപ്പ് പ്രദേശങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ കാണാൻ സാധിക്കുന്ന കുടയുടെ ആകൃതിയിൽ വളരുന്ന പൂപ്പൽ ആണിത്[1] ഇവയ്ക്ക് ആയുർദൈർഘ്യം വളരെ കുറവാണ്. കൂണുകൾ പലതരത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ആഹാരമാക്കാൻ കഴിയുന്നവ, വിഷമുള്ളവ എന്നിങ്ങനെ പലതരത്തിലുമുള്ളവയുണ്ട്. ചില കൂണുകൾ രാത്രിയിൽ തിളങ്ങുകയും ചെയ്യും[1].
മലയാളത്തിൽ കൂൺ, കുമിൾ എന്നീ പേരുകളിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഇത് സംസ്കൃതത്തിൽ ശിലിന്ധ്രം എന്ന പേരിലും ഇംഗ്ലീഷിൽ മഷ്റൂം (Mushroom) എന്നപേരിലും അറിയപ്പെടുന്നു. കൂണിൽ ശരീരത്തിനാവശ്യമായ പ്രോട്ടീനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു[1].
ഭൂമുഖത്ത് ഏകദേശം നാല്പ്പത്തി അയ്യായിരം കൂണിനങ്ങൾ ഉള്ളതായാണ് കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്.എന്നാൽ ഇവയിൽ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഇനങ്ങൾ വെറും രണ്ടായിരത്തോളമെ വരൂ. എഴുപതോളം കൂണിനങ്ങൾ ശാസ്ത്രീയമായി കൃഷി ചെയ്യാമെന്ന് കണ്ട്ത്തിയിട്ടുണ്ട്ങ്കിലും 20 -25 ഇനങ്ങൾ മാത്രമേ ലോകത്തിൽ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ കൃഷി ചെയ്യപ്പെടുന്നുള്ളു.
100ഗ്രാം കൂണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ[1] | |||||
ഘടകം | അളവ് | ||||
---|---|---|---|---|---|
ജലാംശം | 80% | ||||
നൈട്രജൻ | 5% | ||||
കൊഴുപ്പ് | 10% | ||||
ധാതുക്കൾ | 2% |
ഭാരതത്തിൽ
ഭാരതത്തിൽ വ്യാവസായികമായി കൂൺ കൃഷി തുടങ്ങിയത് 1992 ൽ ഹിമാചൽ പ്രദേശിലാണ്. ഇപ്പോൾ ജമ്മു-കാശ്മീർ എന്നിവിടങ്ങളിലും കേരളത്തിൽ ചെറുകിട വ്യവസായമായും കൃഷിചെയ്യുന്നു. കേരളത്തിൽ കുടുംബശ്രീ മുഖേനയും കൂൺ കൃഷി നടത്തുന്നുണ്ട്[1].
ഔഷധഗുണം
ആയുർവേദപ്രകാരം ത്രിദോഷത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ അതിസാരം, ജ്വരം, ശരീരബലം എന്നവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മലശോധനയെ സഹായിക്കുന്നതുമാണ്. സന്ധിവീക്കം, നീർക്കെട്ട് തുടങ്ങിയ രോഗാവസ്ഥകൾക്കും ജനനേന്ദ്രിയത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഉഷ്ണപ്പുണ്ണ്, പൂയമേഹം തുടങ്ങിയ ഗുഹ്യരോഗങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു[1].
കൂൺ ഉണക്കിപ്പൊടിച്ചത് പഴുത്ത വൃണം, ചൊറി തുടങ്ങിയവയിൽ വിതറിയാൽ വളരെപ്പെട്ടെന്ന് ഉണങ്ങുന്നതുമാണ്. ചില പ്രത്യേകതരം കൂണുകളിൽ നിന്നും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന "അഗാറിക്കസ് മസ്കാറിയസ്" എന്ന പേരിൽ ഹോമിയോമരുന്ന് യൂറോപ്പിലും അമേരിക്കയിലും ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു[1]. ഈ ഔഷധം മദ്യപാനികൾക്കുണ്ടാകുന്ന തലവേദന, ഗുണേറിയ, നാഡീക്ഷീണം, അമിതഭോഗം മൂലമുണ്ടാകുന്ന നട്ടെല്ല്വേദന നീരിളക്കം തുടങ്ങി അസുഖങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു[1].