ആശുരെ

വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
Jump to navigation Jump to search
Ashure
Aşure (1).JPG
Origin
Place of originTurkey
Details
CourseDessert
TypePorridge
Main ingredient(s)Grains, fruits and nuts

ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിൽ നിർമ്മിച്ച തുർക്കിഷ് ഡെസേർട്ട് പായസം ആണ് ആഷുരെ [1] (ടർക്കിഷ്: ആഷൂർ) അല്ലെങ്കിൽ നോഹയുടെ പുഡ്ഡിംഗ്. തുർക്കിയിൽ ഇത് വർഷം മുഴുവനും നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും മുഹറം, [2] ഇസ്ലാമിക് കലണ്ടറിന്റെ ആദ്യ മാസം, മുഹറത്തിന്റെ പത്താം തീയതി ആശൂറ ദിനത്തോട് യോജിക്കുന്നു. ("പത്താം" എന്നതിന് അറബി വാക്ക് ആണ് "ആശൂറ" .)

മൃഗ ഉൽ‌പന്നങ്ങളില്ലാത്ത ടർക്കിഷ് മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടാണ് ആഷുരെ. എല്ലാ തരത്തിലുള്ള അക്രമങ്ങളെയും രക്തച്ചൊരിച്ചിലുകളെയും പ്രതിഷേധിക്കുന്നതാണ് ഇതിന് പിന്നിലെ ഒരു കാരണം. തുർക്കിയിലെ അലവിസ് ഈ പുഡ്ഡിംഗ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന പ്രധാന കൂട്ടരാണ്. പരമ്പരാഗതമായി പാചകം ചെയ്യുകയും പങ്കിടുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ നോമ്പുകാലത്ത് (കാർബല യുദ്ധത്തോട് അനുബന്ധിച്ച്) അവർ മാംസം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നു. കർബല യുദ്ധത്തിൽ ഹുസൈൻ ഇബ്നു അലിയും അനുയായികളും രക്തസാക്ഷിത്വം വരിച്ചിരുന്നു.

അവലംബം[തിരുത്തുക]

  1. "Ashure. Rumi Club" (PDF). ശേഖരിച്ചത് 2012-02-21.
  2. Fieldhouse, P. (2017). Food, Feasts, and Faith: An Encyclopedia of Food Culture in World Religions [2 volumes]. ABC-CLIO. p. 42. ISBN 978-1-61069-412-4. ശേഖരിച്ചത് August 11, 2017.

പുറത്തേക്കുള്ള കണ്ണികൾ[തിരുത്തുക]

"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=ആശുരെ&oldid=3213022" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്