വിനാഗിരി - വിക്കിപീഡിയ

ഇംഗ്ലീഷ് വിലാസം

https://ml.wikipedia.org/wiki/Vinegar

നേർപ്പിച്ച അസെറ്റിക് ആസിഡ് ആണ് വിനാഗിരി .പ്രധാനമായും അസറ്റിക് അമ്ലം, ജലം എന്നിവ അടങ്ങിയ ഒരു ദ്രവ പദാർത്ഥമാണ് വിനാഗിരി അഥവാ സുർക്ക. എഥനോൾ അസറ്റിക് ആസിഡ് ബാക്റ്റീരിയയെ ഉപയോഗിച്ച് ഫെർമെന്റേഷൻ നടത്തിയാണ് വിനാഗിരി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്^[1]. ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിലും മറ്റും ചേർക്കുന്നതിനു വേണ്ടി അടുക്കളയിൽ സാധാരണയായി ഇന്ന് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചു വരുന്നു. പണ്ടു മുതൽ തന്നെ അനേകം വ്യാവസായികവും ഗാർഹികവുമായ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

അവലംബം

[തിരുത്തുക]

↑ http://jb.oxfordjournals.org/content/46/9/1217.extract Studies on acetic acid-bacteria Retrieved Oct. 21, 2011.

ബാഹ്യ ലിങ്കുകൾ

[തിരുത്തുക]

വിനാഗിരി എന്ന വിഷയവുമായി ബന്ധമുള്ള കൂടുതൽ പ്രമാണങ്ങൾ (വിക്കിമീഡിയ കോമൺസിൽ)

Wikisource has the text of The New Student's Reference Work article വിനാഗിരി.

ക സ തി Vinegar
Acetic acid (vinegar essence) Acetobacter Apple cider vinegar Balsamic vinegar Traditional Balsamic Vinegar Black vinegar Four thieves vinegar Kaong palm vinegar Mother of vinegar Nipa palm vinegar Rice vinegar (Zhenjiang Vinegar) Sherry vinegar Vinaigrette

ക സ തി Condiments
List of condiments List of common dips List of syrups
Condiments	Agre dulce Agrodolce Ajika Ajvar Amba Anchovy paste Atchara Bagoong Barbecue sauce Biber salçası Blue cheese dressing Brown sauce Beurre Maître d'Hôtel Buffalo sauce Buro (Tapay) Cheese sauce Cheong Chili oil Chili sauce Chimichurri Chipotle Chrain Chutney Green mango chutney Cocktail sauce Colo-colo Crema Crushed red pepper Dabu-dabu Dip Duck sauce Duqqa Fish paste Fish sauce Fritessaus Fruit preserves Fry sauce Gastrique Gochujang Gomashio Gravy Guacamole Halford Leicestershire Table Sauce Hogao Honey dill Honey mustard Horseradish Hot sauce Kachumbari Kachumber Kaymak Khrenovina Kyopolou Lechon sauce Ljutenica Maafe Mayonnaise Mignonette sauce Milkette Monkey gland sauce Muhammara Mumbo sauce Murri Nam chim Nam phrik Nước chấm Nutritional yeast Olive oil Oyster sauce Palapa Patis Pearà Pepper jelly Perilla oil Pesto Piccalilli Pico de gallo Pickle Pickled fruit Pindjur Pistou Ponzu Popcorn seasoning Ranch dressing Relish Remoulade Marie Rose sauce Salad cream Salad dressing Salad dressing spread Salmoriglio Salsa Salsa criolla Salsa golf Salt and pepper Satsivi Sauerkraut Sesame oil Skyronnes Soy sauce Soup soy sauce Sweet soy sauce Steak sauce Sumbala Sweet chili sauce Syrup Taba ng talangka Tapai Tartar sauce Tekka Teriyaki sauce Tiparos Tkemali Tomato jam Toyomansi Toum Vincotto Wasabi Watermelon rind preserves Worcestershire sauce Tonkatsu XO sauce Za'atar Zacuscă Zhug Zingara sauce
Ketchups	Banana ketchup Curry ketchup Fruit ketchup Mushroom ketchup
Mustards	Amora Colman's Dijon mustard Düsseldorfer Löwensenf French's Grey Poupon Gulden's Keen's Maille Mostarda National Mustard Museum Plochman's Stadium Mustard Tewkesbury mustard Thomy Turun sinappi Zatarain's
Vinegars	Balsamic vinegar Balsamic Vinegar of Modena Black vinegar Kaong palm vinegar Nipa palm vinegar Suka Pinakurat
List articles	Accompaniments to french fries Brand name condiments Chutneys Fish pastes Fish sauces Indian condiments Indonesian condiments Japanese condiments Mustard brands Hot sauces Pakistani condiments Philippine condiments Pickled foods
Misc.	Asín tibuok Carolina style Condiment Cruet-stand Mustard oil Sachet Salt and pepper shakers

ഭക്ഷണചേരുവകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഈ ലേഖനം അപൂർണ്ണമാണ്‌. ഇതു വികസിപ്പിക്കുവാൻ സഹായിക്കുക.