ജീരകം
വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||
| ശാസ്ത്രീയ വര്ഗീകരണം | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Cuminum cyminum L. |
അമ്പലിഫറേ എന്ന സസ്യകുടുംബത്തിലുള്ള ജീരകത്തിന്റെ ജന്മ ദേശം ഈജിപ്റ്റാണ് എന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. യൂറോപ്പ്, ആഫ്രിക്ക, ചൈന, പശ്ചിമേഷ്യ, സിസിലി എന്നിവിടങ്ങളില് കൃഷി ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ ഇലകള് കനം കുറഞ്ഞതും, കൂര്ത്തതും നീല കലര്ന്ന പച്ച നിറമുള്ളതുമാണ്. പൂക്കള്ക്ക് വെള്ളയോ ഇളം ചുവപ്പോ നിറമായിരിക്കും. ജീരക അരിക്ക് ചാര നിറം മുതല് മഞ്ഞ നിറംവരെ കാണാം. തറ നിരപ്പില് നിന്ന് 30-35 സെ. മി. ഉയരത്തില് ജീരകച്ചെടി വളരുന്നു.[1]
ഉള്ളടക്കം |
[തിരുത്തുക] ഇതര ഭാഷകളില്
ഇംഗ്ലീഷ് - കുമിന്
അസാമിയ - ജാനി
ബംഗാളി - ജീര
തെലുങ്ക് - ജീലാക്കറ
തമിഴ് - സീരകം
കന്നട - ജീറിഗെ
ഗുജറാത്തി - ജീരു
ഹിന്ദി - ജീര
[തിരുത്തുക] അനുയോജ്യമായ കാലാവസ്ഥ
ജീരകം കൃഷി ചെയ്യാന് മിതമായ കാലാവസ്ഥയാണ് അനുയോജ്യം. അധികം ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥ ഇതിന്റെ വളര്ച്ചയ്ക്ക് ഒട്ടും യോജിച്ചതല്ല. മിതമായ കാലാവസ്ഥയുള്ള സമയങ്ങളില് ജലസേചനം നടത്തി കൃഷി ചെയ്യാവുന്ന ഒരു വിളയാണിത്. വളപുഷ്ടിയുള്ളതും നല്ല നീര്വാര്ച്ചയുള്ളതും ആയ ഇളക്കമുള്ള മണ്ണാണ് ജീരകകൃഷിക്ക് ഏറ്റവും പറ്റിയത്.
[തിരുത്തുക] ഉപയോഗപ്രാധാന്യം
| ജീരക അരി 100 g (3.5 oz)-ല് അടങ്ങിയ പോഷകമൂല്യം |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ഊര്ജ്ജം 370 kcal 1570 kJ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Percentages are relative to US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient database |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
[തിരുത്തുക] ചിത്രശാല
 പെരിംജീരകം |
 കരിംജീരകം |
 ജീരക അരികള് മുഴുവനായും, പൊടിച്ചതും |
 ജീരകം വില്പ്പനയ്ക്ക് |
[തിരുത്തുക] പ്രമാണ സൂചി
- ↑ വി. വി. ബാലകൃഷ്ണന്, ചെടികളും അവയുടെ ഔഷധ ഗുണങ്ങളും, ഡി സി ബുക്സ് (പുറം 183) ISBN 81 7130 363 3
 |
സസ്യങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഈ ലേഖനം അപൂര്ണ്ണമാണ്. ഇതു വികസിപ്പിക്കുവാന് സഹായിക്കുക. |
