ഗോതമ്പ്
വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
 |
||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||
| ശാസ്ത്രീയ വര്ഗീകരണം | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||
|
T. aestivum |
പോയേസ്യേ (അല്ലെങ്കില് ഗ്രാമിനേ) കുടുംബത്തില് പെട്ട ട്രിറ്റിക്കം ജനുസ്സില് പെട്ട് വിവിധ ഇനങ്ങളുള്ള ധാന്യചെടിയാണ് ഗോതമ്പ്. ലോകത്തെ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ളതും, പ്രാധാന്യമുള്ളതുമായ ധാന്യവിളകളിലൊന്നാണു ഗോതമ്പ്. ലോകത്തെ കൃഷിയിടങ്ങളില് ഏറ്റവും അധികം നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നത് ഗോതമ്പ് കൃഷിക്കായിട്ടാണ്. ചൈനയാണ് ഏറ്റവും വല്യ ഗോതമ്പ് ഉത്പാദകര്.
ഉള്ളടക്കം |
[തിരുത്തുക] സവിശേഷതകള്
ഇവയ്ക്ക് നീണ്ട, നേര്ത്ത ഇലകളും, പൊള്ളയായ തണ്ടും (ഭൂരിഭാഗം ഇനങ്ങളിലും), കതിരുകളായുള്ള പൂക്കളും കണ്ടുവരുന്നു. അറിയപ്പെടുന്ന ആയിരക്കണക്കിന് ഇനങ്ങളില് റൊട്ടിയുണ്ടാക്കാനുപയോഗിക്കുന്ന ടി.എസ്റ്റിവം, പാസ്റ്റ ഉണ്ടാക്കാനുപയോഗിക്കുന്ന ടി. ഡുറാം, കേയ്ക്കിലും മധുരമുള്ള ബിസ്കറ്റിലും പലഹാരങ്ങളിലും മറ്റ് ഗാര്ഹിക ഉപയോഗങ്ങള്ക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടി.കോമ്പാക്റ്റം വളരെ മാര്ദ്ദവമുള്ളയിനമാണ്. ഗോതമ്പുപൊടി ഏറ്റവും കൂടുതല് ഉപയോഗിക്കുന്നത് റൊട്ടിയുടെ നിര്മ്മാണത്തിനാണ്.
[തിരുത്തുക] മൈദ
പാചകത്തിന് ഉപയൊഗിക്കുന്ന ഒരു തരം മാവാണ് മൈദ. ഗോതമ്പ് പൊടിച്ചാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത് [അവലംബം ആവശ്യമാണ്]
[തിരുത്തുക] ഉപയോഗം
ചെറിയ അളവില്, ഗോതമ്പുപൊടി അന്നജത്തിന്റെയും മാള്ട്ടിന്റെയും പശയുടെയും, മദ്യത്തിന്റെയും മറ്റ് വസ്തുക്കളുടെയും നിര്മ്മാണത്തില് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗുണം കുറഞ്ഞതും, അധികം വരുന്നതുമായ ഗോതമ്പും പൊടിക്കുമ്പോള് ലഭിക്കുന്ന ഉപ ഉത്പന്നങ്ങളും കന്നുകാലിത്തീറ്റയായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
| ഗോതമ്പ് ഉദ്പാദനത്തില് മുന്നില് നില്ക്കുന്ന രാജ്യക്കാര് — 2005 (ദശലക്ഷം മെട്രിക് ടണ്ണില്) |
|
|---|---|
 China |
97 |
 ഇന്ത്യ |
69 |
 അമേരിക്കന് ഐക്യനാടുകള് |
59 |
 Russia |
48 |
 ഫ്രാന്സ് |
37 |
 Canada |
26 |
 ഓസ്ട്രേലിയ |
25 |
 Germany |
24 |
 Pakistan |
22 |
 Turkey |
21 |
| World Total | 626 |
| Source: UN Food & Agriculture Organisation (FAO)[1] |
|
[തിരുത്തുക] മറ്റ് ലിങ്കുകള്
ഈ ലേഖനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കൂടുതല് പ്രമാണങ്ങള് ലഭ്യമാണ്
- Watch Australian science documentary on developing drought-resistant wheat
- WHEAT FOODS COUNCIL Est. 1972
- NAWG — Web site of the National Association of Wheat Growers
- CIMMYT — Web site of the International Maize and Wheat Improvement Center
- Triticum species at Purdue University
- A Workshop Report on Wheat Genome Sequencing
- Proceedings of the First International Workshop on Hulled Wheats (PDF) July 1995
- Molecular Genetic Maps in Wild Emmer Wheat
- Winter Wheat in the Golden Belt of Kansas by James C. Malin, University of Kansas, 1944
- Varieties of club wheat hosted by the UNT Government Documents Department
