ബിസ്കറ്റ്
ലോകത്തിൽ മിക്കവാറും പ്രദേശങ്ങളിൽ ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ആഹാരപദാർത്ഥമാണ് ബിസ്കറ്റ്. (ആംഗലേയം:Biscuit). ഗോതമ്പുമാവിൽ നിന്നുമാണ് സാധാരണയായി ബിസ്കറ്റ് നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നത്. വടക്കേ അമേരിക്കയിലും കോമൺവെൽത്ത് രാജ്യങ്ങളിലും ബിസ്ക്കറ്റ് എന്നത് കൊണ്ട് രണ്ട് വ്യത്യസ്ത തരം പദാർത്ഥങ്ങളെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.
- അമേരിക്കയിൽ റൊട്ടി പോലെയുള്ള മൃദുവായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ് ബിസ്ക്കറ്റ്.
- ഇംഗ്ലണ്ടിൽ ചെറുതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ആഹാരപദാർത്ഥങ്ങളാണ് ബിസ്ക്കറ്റ്.
ചരിത്രം[തിരുത്തുക]
ബിസ്ക്കറ്റുകൾ യാത്രക്കിടയിൽ[തിരുത്തുക]
പോഷക സമൃദ്ധമായതും ശേഖരിച്ച് വെക്കാനും കൊണ്ടുപോകാനും എളുപ്പമുള്ളതും ധാരാളം സമയത്തേക്ക് നീണ്ടു നിക്കുന്നതുമായ ആഹാരം കടൽ യാത്രികർക്ക് അനിവാര്യമായിരുന്നു. ജീവനുള്ള ഭക്ഷണവും കൂടെ കശാപ്പുകാരനേയോ പാചകക്കാരനേയോ ഒപ്പം കൂട്ടിയായിരുന്നു ആ പ്രശ്നത്തിന് ആദ്യ കാലങ്ങളിൽ പരിഹാരം കണ്ടിരുന്നത്.
അവലംബം[തിരുത്തുക]
പുറത്തേക്കുള്ള കണ്ണികൾ[തിരുത്തുക]
- Video: "Baking Biscuits", The Martha Stewart Show, 3 June 2008
