"അരപ്പുപുരട്ടൽ (മാരിനേഷൻ)" എന്ന താളിന്റെ പതിപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
Content deleted Content added
No edit summary |
No edit summary |
||
| വരി 1: | വരി 1: | ||
{{prettyurl|Marination}} |
|||
[[File:Chicken thighs in marinade.jpg|thumb|right|275px| കോഴിയിറച്ചി അരപ്പുപുരട്ടിയത്]] |
[[File:Chicken thighs in marinade.jpg|thumb|right|275px| കോഴിയിറച്ചി അരപ്പുപുരട്ടിയത്]] |
||
ആഹാരപദാർത്ഥങ്ങളൂടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിയ്ക്കുന്നതിനായി വിവിധ പാചക ചേരുവകൾ എണ്ണയിലോ മറ്റോ യോജിപ്പിച്ച് ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളിൽ പുരട്ടുന്നതിനെയാണ് ''അരപ്പുപുരട്ടൽ (മാരിനേഷൻ)'' എന്നു പറയുന്നത്. |
ആഹാരപദാർത്ഥങ്ങളൂടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിയ്ക്കുന്നതിനായി വിവിധ പാചക ചേരുവകൾ എണ്ണയിലോ മറ്റോ യോജിപ്പിച്ച് ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളിൽ പുരട്ടുന്നതിനെയാണ് ''അരപ്പുപുരട്ടൽ (മാരിനേഷൻ)'' എന്നു പറയുന്നത്. |
||
06:32, 17 സെപ്റ്റംബർ 2015-നു നിലവിലുണ്ടായിരുന്ന രൂപം
ആഹാരപദാർത്ഥങ്ങളൂടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിയ്ക്കുന്നതിനായി വിവിധ പാചക ചേരുവകൾ എണ്ണയിലോ മറ്റോ യോജിപ്പിച്ച് ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളിൽ പുരട്ടുന്നതിനെയാണ് അരപ്പുപുരട്ടൽ (മാരിനേഷൻ) എന്നു പറയുന്നത്.
- പ്രധാനമായും മൂന്നു തരത്തിലുള്ള മാരിനേഡുകൾ ഉണ്ട്.
- പാകം ചെയ്യാത്തവ.
- പാകം ചെയ്തവ.
- ഡ്രൈ മാരിനേഡുകൾ
ആസിഡ്,എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യജ്ഞനങ്ങൾ എന്നിങ്ങനെ മൂന്നു ചേരുവകൾ ആണ് ഇതിൽ ഉപയോഗിയ്ക്കുന്നത്.[1]
അവലംബം
- ↑ അറിയേണ്ടതും ഓർക്കേണ്ടതും. ഡി.സി. ബുക്ക്സ്.254