കിളിമീൻ
കിളിമീൻ | |
---|---|
![]() | |
കിളിമീൻ | |
![]() | |
At a Philippine fish market | |
Scientific classification | |
കിങ്ഡം: | |
Phylum: | |
Class: | |
Order: | |
Family: | |
Genus: | |
Species: | N. japonicus
|
Binomial name | |
Nemipterus japonicus (Bloch, 1791)
|
നെമിപ്റ്റെറിഡേ (Nemipteridae) കുടുംബത്തിൽ വരുന്ന പോഷക സമൃദ്ധമായ ഒരു കടൽമത്സ്യമാണ് കിളിമീൻ (Japanese threadfin bream or Pink perch). (ശാസ്ത്രീയനാമം: Nemipterus japonicus). പുതിയാപ്ല കോര എന്ന് വിളിയ്ക്കുന്ന ഈ മത്സ്യം പ്രാദേശികമായി പല പേരുകളിലറിയപ്പെടുന്നു. 32 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ഇവ വളരുന്നു. ശരാശരി നീളം 25 സെ.മീ ആണ്. ഉപരിതലത്തിനുതാഴെ 5 മുതൽ 80 മീറ്റർ വരെ ആഴമുള്ള കടൽഭാഗങ്ങളിൽ ഇവ കാണപ്പെടുന്നു. മുതുചിറകുകളിൽ 10 മുള്ളുകൾ കാണപ്പെടുന്നു. ഇവയ്ക്ക് തിളങ്ങുന്ന മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള കുത്തുകൾ തല മുതൽ ചിറകുവരെ കാണപ്പെടുന്നു. ചെളിയും മണലുമുള്ള തീരക്കടലിലാണ് ഇവയെ അധികമായും കാണപ്പെടുന്നത്. വാണിജ്യപ്രാധാന്യമുള്ള ഈ മത്സ്യം ഉണക്കിയും ടിന്നിലാക്കിയും സംസ്കരിച്ചുപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഈ മത്സ്യം ആരോഗ്യകരവും പോഷക സമൃദ്ധവുമാണ്.

പോഷകങ്ങൾ
[തിരുത്തുക]100 ഗ്രാം കിളിമീനിൽ അടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ താഴെ കൊടുക്കുന്നു. ഇതിൽ ഊർജവും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്. എന്നാൽ പോഷകങ്ങൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കാലറി/ഊർജം - 93
പ്രോടീൻ/മാംസ്യം - 18.1g
കൊഴുപ്പ് - 1.7g
വിറ്റാമിൻ എ/ റെറ്റിനോൾ - 28μg
വിറ്റാമിൻ ഡി - 11μg
വിറ്റാമിൻ ഇ - 0.6 mg
വിറ്റാമിൻ B1 - 0.04mg
വിറ്റാമിൻ B2 - 0.08mg
നിയസിൻ - 2.3mg
വിറ്റാമിൻ B6 - 0.27mg
വിറ്റാമിൻ B12 - 3μg
ഫോലേറ്റ് - 5μg
പന്റോതെനിക് ആസിഡ് - 0.5mg
വിറ്റാമിൻ സി - 2mg
സോഡിയം - 85mg
പൊട്ടാസ്യം - 390mg
കാൽസ്യം - 46mg
മഗ്നേഷ്യം - 26mg
ഫോസ്ഫോറസ് - 200mg
അയൺ - 0.5mg
സിങ്ക് - 0.4mg
കോപ്പർ - 0.05mg
മംഗനീസ് - 0.02mg