ഉഗാലി

വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
Jump to navigation Jump to search
Ugali
Ugali & Sukuma Wiki.jpg
TypePorridge
Place of originAfrica
Main ingredientsCornmeal, mealie-meal (white maize)
Similar dishes

ആഫ്രിക്കയിൽ ഒരു തരം ചോളപ്പൊടി കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവമാണ് ഉഗാലി.[1]ഒബുസുമ, 'ൻഷിമ, മീലീപാപ്, ഫുതു, സദ്സാ, കൂടാതെ മറ്റു പേരുകളിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ചിലപ്പോൾ മറ്റ് മാവുകളുപയോഗിച്ചും ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. കൂവരക് അല്ലെങ്കിൽ മണിച്ചോളം മാവ്, ചിലപ്പോൾ മരച്ചീനി മാവ് കലർത്തിയും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാലിൽ ഉറച്ച കുഴച്ച മാവിൻറെ പരുവത്തിൽ ഇത് പാകപ്പെടുത്തിയെടുക്കുന്നു.[2]

ചിത്രശാല[തിരുത്തുക]

ഇതും കാണുക[തിരുത്തുക]

അവലംബം[തിരുത്തുക]

Citations[തിരുത്തുക]

  1. "Ugali - a Kenyan cornmeal porridge". Taste Of The Place (ഭാഷ: ഇംഗ്ലീഷ്). 2017-10-16. ശേഖരിച്ചത്: 2018-08-23.
  2. "How to prepare ugali/posho". Yummy (ഭാഷ: ഇംഗ്ലീഷ്). 2015-05-04. ശേഖരിച്ചത്: 2018-08-23.

Sources[തിരുത്തുക]

The following books, set in Zimbabwe, discuss the characters' eating the Zimbabwean staple, sadza:

  • Dangarembga, Tsitsi (1988). Nervous Conditions. Ayebia Clark Publishing. is a semi-autobiographical novel focused on the story of a Rhodesian family in post-colonial Rhodesia (present-day Zimbabwe), during the 1960s.
  • In Douglas Rogers' book The Last Resort: A Memoir of Zimbabwe (September 2009), Naomi, an elderly Malawian woman whom Rogers calls "Mrs. John", brings her husband, John Muranda, the other John, John Agoneka, and Rogers bowls of warm sadza, which Rogers explains "Mrs. John" cooks daily, over a wood fire outside the Murandas' home. (Crown/Random House, LLC, ASIN: B002PXFYIS, Chapter 4, page 23).

പുറം കണ്ണികൾ[തിരുത്തുക]


"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=ഉഗാലി&oldid=3068442" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്