ചപ്പാത്തി
വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
| ചപ്പാത്തി | |
|---|---|
 |
|
| ഇന്ത്യൻ വിഭവമായ ചപ്പാത്തി | |
| ഉത്ഭവ വിവരണം | |
| ഉത്ഭവ രാജ്യം: | ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡം[1] |
| പ്രദേശം / സംസ്ഥാനം: | ദക്ഷിണേഷ്യ |
| വിഭവത്തിന്റെ വിവരണം | |
| പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ: | ആട്ട |
| വകഭേദങ്ങൾ : | റൊട്ടി, തന്തൂരി റൊട്ടി |
ഉത്തരേന്ത്യയിൽ പരക്കെ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ആഹാരമാണ് ചപ്പാത്തി. ഇതിനെ റൊട്ടി എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഗോതമ്പുമാവാണ് ചപ്പാത്തിയുണ്ടാക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഗോതമ്പ് മാവിൽ ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് കുഴക്കുക. അര മണിക്കൂറിനു ശേഷം പരത്തി, ചട്ടി ചൂടാക്കി ചുട്ടെടുക്കാവുന്നതാണ്.
ഉള്ളടക്കം |
പേരിനു പിന്നിൽ [തിരുത്തുക]
'പരന്ന ഗോതമ്പപ്പം' എന്നർത്ഥമുള്ള ചപാതി എന്ന പേർഷ്യൻ വാക്കിൽ നിന്നാണ് ചപ്പാത്തി ഉണ്ടായത്. [2]
ചിത്രശാല [തിരുത്തുക]
- ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം - ചിത്രങ്ങളിലൂടെ
-
ഗോതമ്പ് മാവ്
-
ഉപ്പും വെള്ളവും
-
ചേർത്ത്
-
കുഴക്കുക...
-
-
-
-
-
-
-
-
-
പരത്തി
-
ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
-
ചപ്പാത്തി
-
ചപ്പാത്തിയും കിഴങ്ങ് കറിയും
ഉത്തരേന്ത്യൻ റോട്ടി [തിരുത്തുക]
പരാമർശങ്ങൾ [തിരുത്തുക]
- ↑ The Cape Malay Cookbook - By Faldela Williams, Cornel de Kock
- ↑ പി.എം., ജോസഫ് (1995). മലയാളത്തിലെ പരകീയ പദങ്ങൾ. തിരുവനന്തപുരം: കേരള ഭാഷാ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട്.
 |
ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഈ ലേഖനം അപൂർണ്ണമാണ്. ഇതു വികസിപ്പിക്കുവാൻ സഹായിക്കുക. സഹായത്തിനു ഈ ലേഖനത്തിന്റെ ഇംഗ്ലീഷ് പതിപ്പ്. |
