മത്തി
വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
ഭഷ്യയോഗ്യമായ കടല് മത്സ്യമാണ് മത്തി. ചാള എന്ന പേരിലും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇംഗ്ലീഷില് സാര്ഡിന് Sardine എന്നറിയപ്പെടുന്നു. സാര്ഡിനിയ ദ്വീപിനു സമീപം ഇവയെ കണ്ടെത്തിയത് കൊണ്ടാണ് ഇവക്ക് ഇങ്ങനെ ഒരു പേര് വരുവാന് കാരണം. [1] പൊള്ളിച്ചും,വറുത്തും, അച്ചാര് ആക്കിയും മറ്റും മത്തി വിവിധ രൂപത്തില് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ഉള്ളടക്കം |
[തിരുത്തുക] പോഷക മൂല്യം
മെച്ചപ്പെട്ട ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിര്ത്താന് സഹായിക്കുന്ന ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡിനാല് സമ്പുഷ്ടമാണ് മത്തി. പതിവായി ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള് കഴിക്കുന്നത് അല്ഷൈമേഴ്സ് രോഗം വരാതിരിക്കാന് സഹായിക്കുമെന്ന് സമീപകാല പഠനങ്ങള് പറയുന്നു[2]. ഒമേഗ-3 കൂടാതെ ജീവകം ഡി,കാല്സ്യം, ബി12,മാംസ്യം എന്നിവയും മത്തിയില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്[3].
[തിരുത്തുക] ചിത്രങ്ങള്
 മത്തി |
 മത്തി വറുക്കാന് തയ്യാറാക്കിയത് |
 |
 മത്തി മുറിച്ച് വച്ചത് |
 മത്തി ചുട്ടെടുക്കുന്നു |
[തിരുത്തുക] മറ്റ് ലിങ്കുകള്
- മത്തി വ്യത്തിയാക്കി പാക്ക് ചെയ്യുന്നത് മൈന് ഉല്ക്കടല് മത്തി(Sardine) അക്വേറിയത്തില് നിന്ന്
[തിരുത്തുക] അവലംബം
- ↑ BBC Good Food. BBC.
- ↑ www.mailtribune.com, November 6, 2007 "Oily brain food ... Yum". Accessed April 3, 2009.
- ↑ New York State Health Department. "Vitamin D and Healthy Bones" Accessed May 17, 2008.
 |
മല്സ്യങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഈ ലേഖനം അപൂര്ണ്ണമാണ്. ഇതു വികസിപ്പിക്കുവാന് സഹായിക്കുക. |
