ദാബിനെത്ത്
| Malus domestica 'Dabinett' | |
|---|---|
 | |
| Cultivar | 'Dabinett' |
| Origin | ഇംഗ്ലണ്ട്, ഒരുപക്ഷേ 1900കളിൽ |
പ്രത്യേകം തിരഞ്ഞെടുത്തു വളർത്തിയ ആപ്പിൾ കൃഷിയിനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ദാബിനെത്ത്. ഇത് സോമെർസെറ്റിൽ വ്യാപകമായി സൈഡർ എന്ന മദ്യം നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചരിത്രം[തിരുത്തുക]
സോമർസെറ്റിലെ സൗത്ത് പീറ്റേർട്ടണിലെ മിഡിൽ ലാംബ്രൂക്കിലെ ഒരു ഹെഡ്ജിൽ വില്യം ഡാബിനെറ്റ് എന്ന കർഷകൻ ഒരു വന്യ ഇനമായി (പ്രകൃതിദത്ത തൈയായി) വളരുന്നതായി കണ്ടെത്തിയ ഡാബിനെറ്റ് ഇനം 1900 കളുടെ ആരംഭത്തിൽ ഉരുത്തിരിച്ചെടുത്തതാണ്. [1] ഡാബിനെറ്റിന്റെ കൃത്യമായ ജനിതക മേക്കപ്പ് അജ്ഞാതമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഒരു 'പൂർവ്വികൻ' ഒരുപക്ഷേ ചിസൽ ജേഴ്സി ആപ്പിൾ ആയിരിക്കാം, സമാനമായ "ബിറ്റർ‌സ്വീറ്റ്" ഇനം. ഈ ഇനം വളരെ പ്രചാരത്തിലായി, ഇംഗ്ലണ്ടിന്റെ തെക്ക്-പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത് വ്യാപകമായി നട്ടുപിടിപ്പിച്ചു.
'കറുത്ത ദബിനെത്ത്' എന്നറിയപ്പെടുന്ന, പുറമേ പ്രാദേശികമായി 'ടോമി രൊദ്ഫൊര്ദ്' അറിയപ്പെടുന്ന ഇതിന്റെ മാർട്ടോക്കിലെ കിങ്സ് ബറി എപിസ്കൊപി എന്നയിടത്ത് വളർത്തിയെടുത്തു. [2] ഇത് 'ഡാബിനെറ്റ്' എന്നതിനു സമാനമാണ്, പക്ഷേ ഇതിനു ധൂമ്രനൂൽ നിറവും പൊതുവെ കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലവുമാണ്.
സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ[തിരുത്തുക]
"ബിറ്റർ‌സ്വീറ്റ്" സൈഡർ ആപ്പിൾ എന്ന് തരംതിരിക്കപ്പെട്ട 'ഡാബിനെറ്റിന്' ചെറിയ, മഞ്ഞ-പച്ച നിറമുള്ള ചുവന്ന നിറമുണ്ട്, സാധാരണയായി നവംബറിൽ യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിൽ വിളവെടുക്കുന്നു. മാംസം പച്ചകലർന്നതും സുഗന്ധമുള്ളതുമാണ്. മരത്തിന് താരതമ്യേന ചെറുതും പടരുന്നതുമായ ഒരു ശീലമുണ്ട്; ഇതിന് ആപ്പിൾ ചുണങ്ങിനും കാൻകറിനും ഉയർന്ന പ്രതിരോധമുണ്ട്. ആസിഡ് ഉള്ളടക്കം 0.18%
ഈ ഫലം ഒരു ഇനം സൈഡർ നടത്താൻ മതിയായ ഗുണനിലവാരം ആണ്, ആരാ സൈഡർ കോ എന്ന,വാണിജ്യ സിഡെർ നിർമ്മാതാക്കൾ 'ദബിനെത്ത്' ആപ്പിൾ, കൊണ്ടു മാത്രം നിർമ്മിച്ച ബീയർ , സിഡർ എന്നിവ വിപണനം ചെയ്യുന്നു
പരാമർശങ്ങൾ[തിരുത്തുക]
- "Cider apple variety: Dabinett". New South Wales Department of Primary Industries. Archived from the original on 2015-11-17. Retrieved 2019-10-01.
- "Dabinett", National Fruit Collection, University of Reading and Brogdale Collections, retrieved 18 October 2015
