വാനില

വാനില ഒരു കാര്‍ഷികവിളയാണ് .ഓർക്കിഡ് കുടുംബത്തിലെ ഒരു വള്ളിച്ചെടിയാണിത്. ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശത്ത് നന്നായി വളരും. ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾക്കു സ്വാദും സുഗന്ധവും പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന സത്ത് അടങ്ങിയ കായ്കൾക്കുവേണ്ടിയാണ് പ്രധാനമായും ക്രിഷി ചെയ്യുന്നത്. ഇതിന്റെ ജന്മസ്ഥലം മെക്സിക്കോയാണ്. വർഷം150 മുതൽ 30 മില്ലിമീറ്റർ മഴ ലഭിക്കുന്ന ഈർപ്പവും ചൂടും ഉള്ളതുമായസ്ഥലത്ത് വാനില നന്നായി വളരും. ഇത് വള്ളികളായി വളരുന്നു.ഐസ്ക്രിം, കേക്ക് എന്നിവയുടെ നിര്‍മ്മാണത്തില്‍ രുചിയും മണവും കൂട്ടുന്നതിന്‌‌ ഇതിന്റെ കായില്‍ നിന്നും എടുക്കുന്ന സത്ത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നു. കൂടാതെ, പലഹാരനിര്‍മ്മാണത്തിനും കോസ്മെറ്റിക്ക് രംഗത്തും ഇത് ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നുണ്ട്. മഡഗാസ്കറാണ്‌‍ ലോകത്തില്‍ ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ വാനില വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തില്‍ കൃഷിചെയ്യുന്നതില്‍ മുന്നിട്ടു നില്‍ക്കുന്നത്. 50ൽ പരം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും വാനില പാനിഫോളിയ ആൻ‌ഡ്രൂസ്,വാനില പൊമ്പോണഷീസ് ,എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരം നേടിയത്.

ചിത്രങ്ങള്‍

• വാനിലയുടെ ചിത്രങ്ങള്‍
• 
  വാനില
• 
  വാനിലയുടെ തോട്ടം
• 
• 
  വാനില യുടെ പൂവ്
• 
  കായ്കള്‍
• 
  ക്വീ ഗാര്‍ഡന്‍ ലണ്ടന്‍.
• 
  ക്വീ ഗാര്‍ഡന്‍ ലണ്ടന്‍.
• 
• 

മറ്റ് ലിങ്കുകള്‍

Wikibooks

വിക്കി കുക്ക് ബുക്കിൽ ഈ ലേഖനം ഉണ്ട്

വാനില

• Electronic Plant Information Centre at Royal Botanic Gardens, Kew 2003-11-8
• Spices at UCLA History & Special Collections
• Spice Pages — Vanilla
• DMOZ: Vanilla & Extracts Directory