പിയർ

Pears, raw
Nutritional value per 100 ഗ്രാം (3.5 oz)
Energy	239 കി.J (57 kcal)
Carbohydrates	15.23 g
Sugars	9.75 g
Dietary fiber	3.1 g
Fat	0.14 g
Protein	0.36 g
Vitamins	Quantity %DV†
Thiamine (B1)	1% 0.012 mg
Riboflavin (B2)	2% 0.026 mg
Niacin (B3)	1% 0.161 mg
Pantothenic acid (B5)	1% 0.049 mg
Vitamin B6	2% 0.029 mg
Folate (B9)	2% 7 μg
Choline	1% 5.1 mg
Vitamin C	5% 4.3 mg
Vitamin E	1% 0.12 mg
Vitamin K	4% 4.4 μg
Minerals	Quantity %DV†
Calcium	1% 9 mg
Iron	1% 0.18 mg
Magnesium	2% 7 mg
Manganese	2% 0.048 mg
Phosphorus	2% 12 mg
Potassium	2% 116 mg
Sodium	0% 1 mg
Zinc	1% 0.1 mg
Other constituents	Quantity
Water	84 g
	Link to USDA Database entry
	Units; μg = micrograms • mg = milligrams; IU = International units;
	†Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. ; Source: USDA Nutrient Database

Pear
	European pear branch with two pears
ശാസ്ത്രീയ വർഗ്ഗീകരണം
Kingdom:	Plantae
(unranked):	Angiosperms
(unranked):	Eudicots
Order:	Rosales
Family:	Rosaceae
Genus:	Pyrus
Species
	About 30 species; see text

ഇംഗ്ലീഷ് വിലാസം

https://ml.wikipedia.org/wiki/Pear

പിയർ (/pær/) റോസേസീ കുടുംബത്തിലെ പൈറസ് ജനുസിൽപ്പെട്ട നിരവധി വൃക്ഷങ്ങളുടേയും കുറ്റിച്ചെടികളുടെയും സ്പീഷീസ് ആണ്. ഇതേ പേരിൽ പോമേഷ്യസ് പഴങ്ങളും കാണപ്പെടുന്നു. വിവിധയിനം പിയർ സസ്യങ്ങൾ അവയുടെ പഴം, പഴച്ചാറുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് വേണ്ടി ശ്രേഷ്‌ഠമായി കരുതുന്നു. തടികൾക്കായും ഇവ കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

പദോത്പത്തി[തിരുത്തുക]

പിയർ ജർമ്മനിക് പദം പെറ, വൾഗർ ലാറ്റിൻ പദം പിറ തുടങ്ങിയവയിൽ നിന്നും കടം കൊണ്ടതാകാമെന്നു കരുതുന്നു.^[1]"ഫലം" എന്നർത്ഥമുള്ള സെമിറ്റിക് ഉത്ഭവം പൈറ എന്നാണ്. പിയർ ആകൃതിയിലുള്ളതിനെ സൂചിപ്പിക്കാനായി പൈറിഫോം അല്ലെങ്കിൽ പിറിഫോം എന്ന പദം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

വിവരണം.[തിരുത്തുക]

പിയർ പഴയ ലോകത്തെ പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പിൽ നിന്നും വടക്ക് ആഫ്രിക്കയിൽ കിഴക്കെ ഏഷ്യയിൽ നിന്നും ഉള്ള തീരദേശവും സമ ശീതോഷ്ണ പ്രദേശങ്ങളിലെ തദ്ദേശവാസിയാണ്. ഒരു ഇടത്തരം വൃക്ഷമായ ഇവ 10-17 മീറ്റർ (33-56 അടി) ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു. ചിലയിനങ്ങൾ കുറ്റിച്ചെടിയായി വളരുന്നു. ലഘുപത്രങ്ങളായ ഇലകൾ ഒന്നിടവിട്ട് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. 2-12 സെന്റിമീറ്റർ (0.79-4.72 ഇഞ്ച്) നീളമുള്ള ഇലകളിൽ ചില സ്പീഷീസിന് തിളക്കമുള്ള പച്ചനിറം കാണപ്പെടുന്നു. ചില സ്പീഷീസിന് വെള്ളിനിറത്തിലുള്ള രോമാവൃതമായ ഇലകളാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. ഇലയുടെ ആകൃതി വീതിയേറിയ വൃത്താകൃതി മുതൽ ഇടുങ്ങിയ കുന്തത്തിന്റെ ആകൃതി വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഭൂരിഭാഗം പിയറുകളും ഇലപൊഴിയുന്നതും തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ ഒന്നുരണ്ടു സ്പീഷീസുകൾ മാത്രം നിത്യഹരിതവുമാണ്. ഏറ്റവും കൂടുതൽ തണുപ്പുള്ളതും, -25 ° C (-13 ° F) നും -40 ° C (-40 ° F) നും ഇടയിലുള്ള താപനിലയിലും ആണ് ഇത് നിലനിൽക്കുന്നത്. നിത്യഹരിത ഇനം മാത്രം -15 ° C (5 ° F) വരെ താപനിലയിൽ സഹിഷ്ണുത പുലർത്തുന്നു.

പൂക്കൾ വെളുത്തതും അപൂർവ്വമായി മഞ്ഞനിറം അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് നിറവും 2-4 സെന്റീമീറ്റർ (0.79-1.57 ഇഞ്ച്) വ്യാസമുള്ളവയുമാണ്. കൂടാതെ അഞ്ച് ദളങ്ങൾ ഇവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു.^[2]ആപ്പിളിനെപ്പോലെ, പിയർ പഴം പോമും വൈൽഡ് സ്പീഷീസിലെ പഴങ്ങൾ 1-4 സെന്റീമീറ്റർ (0.39-1.57 ഇഞ്ച്) വ്യാസമുള്ളതും ആണ്. എന്നാൽ ചില കൾട്ടിവർ സസ്യങ്ങളിൽ 18 സെന്റിമീറ്റർ (7.1 ഇഞ്ച്) നീളവും 8 സെന്റീമീറ്ററും (3.1 ) വീതിയുള്ളതുമായ പിയർ പഴം ഒബ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലോബുലസ് ആകൃതിയിലും കാണപ്പെടുന്നു. ^[3]ചില പിയേഴ്സ് ആപ്പിൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, ഉദാ. നാശി പിയർ.

ചരിത്രം[തിരുത്തുക]

തണുത്ത മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥയിൽ പിയർ കൃഷി വിദൂര കാലഘട്ടത്തേക്കാൾ പുരാതനകാലത്ത് വ്യാപകമായിരുന്നു. ചരിത്രാതീത കാലം മുതൽ ഇത് ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിച്ചതിന്റെ തെളിവുകൾ ലഭ്യമാണ്. ചരിത്രാതീതകാലത്തെ സുറിച്ച് തടാകത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള താഴ്ന്ന വാസസ്ഥലങ്ങളിൽ ഇതിന്റെ പല തെളിവുകളും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. "പിയർ" എന്ന പദം അല്ലെങ്കിൽ അതിനു തുല്യമായത് എല്ലാ കെൽറ്റിക് ഭാഷകളിലും കാണപ്പെടുന്നു. അതേസമയം സ്ളാവിക്കോയിലും മറ്റ് പ്രാദേശികഭാഷകളിലും അതേ കാര്യത്തെക്കുറിച്ച് തന്നെ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിരുന്നു. വ്യത്യസ്തമായ ഉപവിഭാഗങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അതേ വസ്തുതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കാസ്പിയൻ തീരത്ത് നിന്ന് അറ്റ്ലാന്റിക് സമുദ്രതീരത്തേയ്ക്ക് വൈവിധ്യമാർന്നതും ബഹുവിധ പേരുകളുള്ള വളരെ പുരാതനമായ ഈ മരം കൃഷിചെയ്യാൻ ആൽ‌ഫോൺസ് പിരാമസ് ഡി കാൻ‌ഡോളിനെ പ്രേരിപ്പിച്ചു. ആപ്പിൾ പോലെ പഴങ്ങൾ അരിഞ്ഞും പാകം ചെയ്തും ഭക്ഷിക്കാനുമായി റോമാക്കാർ പിയർ കൃഷി ചെയ്തിരുന്നു.^[4]

പ്രധാനഅംഗീകൃത ടാക്സ[തിരുത്തുക]

Pyrus amygdaliformis—Almond-leaved pear
Pyrus anatolica
Pyrus armeniacifolia—Apricot-leaved pear
Pyrus boissieriana
Pyrus bourgaeana—Iberian pear
Pyrus × bretschneideri—Chinese white pear; also classified as a subspecies of Pyrus pyrifolia
Pyrus calleryana—Callery pear
Pyrus communis – European pear
- Pyrus communis subsp. communis—European pear (cultivars include Beurre d'Anjou, Bartlett and Beurre Bosc)
- Pyrus communis subsp. caucasica (syn. P. caucasica)
Pyrus cordata—Plymouth pear
Pyrus cossonii—Algerian pear
Pyrus dimorphophylla
Pyrus elaeagrifolia—Oleaster-leaved pear
Pyrus fauriei
Pyrus gharbiana
Pyrus glabra
Pyrus hakkiarica
Pyrus hondoensis
Pyrus kawakamii
Pyrus koehnei—Evergreen pear of southern China and Taiwan
Pyrus korshinskyi
Pyrus mamorensis
Pyrus nivalis—Snow pear
Pyrus oxyprion
Pyrus pashia—Afghan pear
Pyrus × phaeocarpa
Pyrus pseudopashia
Pyrus pyraster — Wild European pear (syn. (Pyrus communis subsp. pyraster)
Pyrus pyrifolia—Nashi pear, Sha Li; tree species native to China, Japan, and Korea, also known as the Asian pear
Pyrus regelii
Pyrus salicifolia—Willow-leaved pear
Pyrus serikensis
Pyrus × serrulata
Pyrus × sinkiangensis—thought to be an interspecific hybrid between P. ×bretschneideri and Pyrus communis
Pyrus syriaca—Syrian pear
Pyrus ussuriensis—Siberian pear (also known as the Ussurian pear, Harbin pear, and Manchurian pear)
Pyrus xerophila

The following cultivars have gained the Royal Horticultural Society's Award of Garden Merit:-

'Beth'^[5]
'Concorde'^[6]
'Conference'^[7]

'Joséphine de Malines'^[8]
'Louise Bonne of Jersey'^[9]
'Onward'^[10]

'Williams' Bon Chrétien'^[11]

Pear production - 2014
Country	Production millions of tonnes
China	18.0
അർജന്റീന	0.77
അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകൾ	0.75
ഇറ്റലി	0.70
തുർക്കി	0.46
World	25.8
UN Food & Agriculture Organization, Statistics Division^[12]

ഇതും കാണുക[തിരുത്തുക]

അവലംബം[തിരുത്തുക]

↑ Harper, Douglas. "pear". Online Etymology Dictionary.
↑ Pear Fruit Facts Page Information. bouquetoffruits.com
↑ The New Werner Twentieth Century Edition of the Encyclopaedia Britannica: A Standard Work of Reference in Art, Literature, Science, History, Geography, Commerce, Biography, Discovery and Invention. Werner Company. 1907.
↑ Toussaint-Samat, Maguelonne (2009). A History of Food. John Wiley & Sons. p. 573. ISBN 978-1-4443-0514-2.
↑ "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Beth' (D) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2013-05-09-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 14 March 2013.
↑ "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Concorde' PBR (D) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2013-05-09-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 14 March 2013.
↑ "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Conference' (D) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2013-05-09-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 14 March 2013.
↑ "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Joséphine de Malines' (D) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2013-05-09-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 14 March 2013.
↑ "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Louise Bonne of Jersey' (D) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2013-05-09-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 14 March 2013.
↑ "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Onward' (D) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2013-05-09-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 14 March 2013.
↑ "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Williams' Bon Chrétien' (D/C) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2013-05-09-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 14 March 2013.
↑ "Production of pears, 2014, Crops/Regions/World Regions/Production Quantity by pick lists". UN Food & Agriculture Organization, Statistics Division. 2017. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2016-11-22-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 23 June 2017.

കൂടുതൽ വായനയ്ക്ക്[തിരുത്തുക]

Joan Morgan (2015). The Book of Pears: The Definitive History and Guide to Over 500 Varieties. Chelsea Green Publishing. ISBN 978-1603586665.

ബാഹ്യ ലിങ്കുകൾ[തിരുത്തുക]

Pear at Wikibook Cookbooks
European pear varieties cultivated in Australia

[1] Harper, Douglas. "pear". Online Etymology Dictionary.

[2] Pear Fruit Facts Page Information. bouquetoffruits.com

[3] The New Werner Twentieth Century Edition of the Encyclopaedia Britannica: A Standard Work of Reference in Art, Literature, Science, History, Geography, Commerce, Biography, Discovery and Invention. Werner Company. 1907.

[4] Toussaint-Samat, Maguelonne (2009). A History of Food. John Wiley & Sons. p. 573. ISBN 978-1-4443-0514-2.

[5] "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Beth' (D) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2013-05-09-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 14 March 2013.

[6] "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Concorde' PBR (D) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2013-05-09-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 14 March 2013.

[7] "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Conference' (D) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2013-05-09-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 14 March 2013.

[8] "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Joséphine de Malines' (D) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2013-05-09-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 14 March 2013.

[9] "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Louise Bonne of Jersey' (D) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2013-05-09-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 14 March 2013.

[10] "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Onward' (D) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2013-05-09-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 14 March 2013.

[11] "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Williams' Bon Chrétien' (D/C) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2013-05-09-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 14 March 2013.

[fao2014-12] "Production of pears, 2014, Crops/Regions/World Regions/Production Quantity by pick lists". UN Food & Agriculture Organization, Statistics Division. 2017. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2016-11-22-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് 23 June 2017.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]