ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് പോവുക

ഡൈപൊട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ്

വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
(K2HPO4 എന്ന താളിൽ നിന്നും തിരിച്ചുവിട്ടതു പ്രകാരം)
ഡൈപൊട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ്
Names
IUPAC name
Potassium hydrogen phosphate
Other names
Potassium monohydrogen phosphate
Phosphoric acid dipotassium salt
Potassium phosphate dibasic
Identifiers
3D model (JSmol)
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.028.940 വിക്കിഡാറ്റയിൽ തിരുത്തുക
EC Number
  • 231-834-5
E number E340(ii) (antioxidants, ...)
UNII
InChI
 
SMILES
 
Properties
K2HPO4
Molar mass 174.2 g/mol
Appearance white powder
deliquescent
Odor odorless
സാന്ദ്രത 2.44 g/cm3
ദ്രവണാങ്കം
149.25 g/100 mL (20 °C)
Solubility slightly soluble in alcohol
Acidity (pKa) 12.4
Basicity (pKb) 6.8
Hazards
NFPA 704 (fire diamond)
NFPA 704 four-colored diamondHealth 1: Exposure would cause irritation but only minor residual injury. E.g. turpentineFlammability 0: Will not burn. E.g. waterInstability 0: Normally stable, even under fire exposure conditions, and is not reactive with water. E.g. liquid nitrogenSpecial hazards (white): no code
1
0
0
Flash point Non-flammable
Related compounds
Other cations Disodium phosphate
Diammonium phosphate
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
| colspan=2 |  ☒N verify (what is: checkY/☒N?)

'ഡൈപൊട്ടാസ്യം ഹൈഡ്രജൻ ഓർതോഫോസ്ഫേറ്റ്'; 'പൊട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ് ഡൈബേസിക്' എന്നീ പേരുകളിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു അജൈവ രാസസംയുക്തമാണ് ഡൈപൊട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ് (K2HPO4). മോണോപൊട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റിനൊപ്പം (KH2PO4.(H2O)x) ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു വളം, ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവ്, ബഫറിംഗ് ഏജന്റ് എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. [1] വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വെളുത്തതോ നിറമില്ലാത്തതോ ആയ ഖരമാണിത്.

പൊട്ടാസ്യം ക്ലോറൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡിന്റെ ഭാഗിക ന്യൂട്രലൈസേഷൻ വഴി ഇത് വാണിജ്യപരമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു: [1]

H3PO4 + 2 KCl → K2HPO4 + 2 HCl

ഉപയോഗങ്ങൾ

[തിരുത്തുക]

ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായും [2] എമൽസിഫയർ, സ്റ്റെബിലൈസർ, ടെക്സ്റ്റൈസർ എന്നിവയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ബഫറിംഗ് ഏജന്റായും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. [3]

സുരക്ഷിതമായ ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ ഡൈപോട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റിനെ പൊതുവായി അംഗീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. [4]

അവലംബം

[തിരുത്തുക]
  1. 1 2 "Phosphoric Acid and Phosphates", Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH, 2005 {{citation}}: Cite has empty unknown parameter: |authors= (help)
  2. ↑ John H. Thorngate III; Seppo Salminen; Larry A. Branen; Michael P. Davidson, eds. (2001). "Food Phosphates". Food Additives. Food Science and Technology. Vol. 116. CRC Press. doi:10.1201/9780824741709.ch25. ISBN 978-0-8247-9343-2.
  3. ↑ "What is dipotassium phosphate?". Retrieved 2020-09-09.
  4. ↑ "Database of Select Committee on GRAS Substances (SCOGS) Reviews". Archived from the original on 2007-05-21. Retrieved 2008-03-22. (listed as "potassium phosphate, dibasic")
"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=ഡൈപൊട്ടാസ്യം_ഫോസ്ഫേറ്റ്&oldid=3786884" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്