ലിഡിയ ബാസ്റ്റിയാനിച്ച്

വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
Jump to navigation Jump to search
ലിഡിയ ബാസ്റ്റിയാനിച്ച്
Lidia bastianich 2014.jpg
2014-ലെ ടെക്സസ് ബുക്ക് ഫെസ്റ്റിവലിൽ ബാസ്റ്റിയാനിച്ച്.
ജനനം
Lidia Giuliana Matticchio[1]

(1947-02-21) ഫെബ്രുവരി 21, 1947 (പ്രായം 73 വയസ്സ്)
ജീവിത പങ്കാളി(കൾ)Felice "Felix" Bastianich (m. 1966; div. 1998)
മക്കൾജോ ബാസ്റ്റ്യാനിച്ച് (മകൻ)
താന്യ ബാസ്റ്റ്യാനിച്ച് മാനുവലി (മകൾ)
Culinary career
Cooking styleItalian
ഇറ്റാലിയൻ-അമേരിക്കൻ
വെബ്സൈറ്റ്www.lidiasitaly.com

ഒരു ഇറ്റാലിയൻ-അമേരിക്കൻ [2] സെലിബ്രിറ്റി ഷെഫ്, ടെലിവിഷൻ ഹോസ്റ്റ്, രചയിതാവ്, റെസ്റ്റോറേറ്റർ എന്നീ നിലകളിൽ പ്രശസ്തയായ വനിതായാണ് ലിഡിയ ജിയൂലിയാന മാറ്റിച്ചിയോ ബാസ്റ്റ്യാനിച്ച്. (Italian: [ˈliːdja dʒuˈljaːna matˈtikkjo baˈstjaːnitʃ]; 1947 ഫെബ്രുവരി 21 ന് പുലയിൽ ജനിച്ചു) ഇറ്റാലിയൻ, ഇറ്റാലിയൻ-അമേരിക്കൻ പാചകരീതികളിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയ ബാസ്റ്റ്യാനിച്ച് 1998 മുതൽ പൊതു ടെലിവിഷൻ പാചക ഷോകളിൽ സ്ഥിരമായി സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.

2014-ൽ ലിഡിയാസ് കിച്ചെൻ എന്ന അഞ്ചാമത്തെ ടെലിവിഷൻ പരമ്പര ആരംഭിച്ചു. മകൾ താന്യ ബാസ്റ്റിയാനിക് മാനുവലിയും മകൻ ജോ ബാസ്റ്റ്യാനിച്ചും ചേർന്ന് യുഎസിൽ നിരവധി ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ അവർ സ്വന്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഫെലിഡിയ (മുൻ ഭർത്താവ് ഫെലിസിനൊപ്പം സ്ഥാപിച്ചത്), ഡെൽ പോസ്റ്റോ, മാൻഹട്ടനിലെ ബെക്കോ പിറ്റ്സ്ബർഗിലെ ലിഡിയാസ് പിറ്റ്സ്ബർഗ്, മിസോറിയിലെ കൻസാസ് സിറ്റിയിലെ ലിഡിയാസ് കൻസാസ് സിറ്റി എന്നിവ ഇതിലുൾപ്പെടുന്നു.

ആദ്യകാലജീവിതം[തിരുത്തുക]

1945 ഫെബ്രുവരി 21 ന് ഇസ്ട്രിയയിലെ പുലയിൽ 1945-ൽ നഗരം ഫെഡറൽ പീപ്പിൾസ് റിപ്പബ്ലിക് ഓഫ് യൂഗോസ്ലാവിയയിലേക്ക് നിയോഗിക്കപ്പെട്ടതിനുശേഷം (ഇപ്പോൾ ക്രൊയേഷ്യ) ലിഡിയ ഗിയൂലിയാന മാറ്റിച്ചിയോ ജനിച്ചു. എർമിനിയ (നീ പവിച്ചിവാസ്, റൊസാരിയ സ്മിലോവിച്ചിന്റെ മകൾ), വിട്ടോറിയോ മാറ്റിച്ചിയോ (അന്റോണിയോ മോട്ടിക്കയുടെയും ഫ്രാൻസെസ്കാ ലോവ്രെസിച്ചിന്റെയും മകൻ) എന്നിവരുടെ മകളാണ്.[3]യുഗോസ്ലാവിയയിലെ മാർഷൽ ടിറ്റോയുടെ കമ്മ്യൂണിസ്റ്റ് ഭരണത്തിൻ കീഴിൽ അവരുടെ കുടുംബം ഒൻപത് വർഷം ജീവിച്ചിരുന്നു. അക്കാലത്ത് സർക്കാർ അവരുടെ കുടുംബനാമം മാറ്റിച്ചിയോയെ മോട്ടിക്ക എന്ന് മാറ്റി.[4]1956-ൽ ലിഡിയയുടെ പിതാവ് വിട്ടോറിയോ ഭാര്യയെയും മക്കളെയും ഇറ്റലിയിലെ ട്രൈസ്റ്റെയിലെ ബന്ധുക്കളെ കാണാൻ അയച്ചു. ബാക്കിയുള്ളവർ മടങ്ങിവരുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ ഒരു കുടുംബത്തിലെ ഒരാൾ യുഗോസ്ലാവിയയിൽ തുടരണമെന്ന സർക്കാരിന്റെ ഉത്തരവ് പാലിക്കാൻ അദ്ദേഹം ഇസ്ട്രിയയിൽ തന്നെ തുടർന്നു.[5] ഏകദേശം രണ്ടാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, വിട്ടോറിയോ തന്നെ രാത്രിയിൽ യുഗോസ്ലാവിയ വിട്ട് ഇറ്റലിയിലേക്ക് അതിർത്തി കടന്നു[5].വലിയ ഇസ്ട്രിയൻ പുറപ്പാടിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നു അവരുടെ പുറപ്പാട്.

മാറ്റിചിയോ കുടുംബം ഇറ്റലിയിലെ ട്രൈസ്റ്റെയിൽ വീണ്ടും ഒന്നിച്ചു. [6] 1947 മുതൽ കമ്മ്യൂണിസ്റ്റ് യുഗോസ്ലാവിയയിൽ നിന്ന് രാഷ്ട്രീയ അഭയം തേടിയ മറ്റ് കുടുംബങ്ങളുമായി ചേർന്നു, അവരിൽ പലരും വർഷങ്ങളോളം ഇറ്റലിയിലെ അഭയാർഥിക്യാമ്പുകളിൽ തുടർന്നു. മാറ്റിചിയോ കുടുംബത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ട്രീസെറ്റിലെ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെട്ട ഒരു നെല്ല് ഫാക്ടറിയായിരുന്നു റിസീരിയ ഡി സാൻ സബ്ബ ക്യാമ്പ്. രണ്ടാം ലോക മഹായുദ്ധസമയത്ത് നാസി തടങ്കൽപ്പാളയമാക്കി മാറ്റുകയും യുദ്ധാവസാനം ഭാഗികമായി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു. ഒരു പബ്ലിക് ടെലിവിഷൻ ഡോക്യുമെന്ററിയിൽ ബാസ്റ്റ്യാനിച്ച് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഒരു സമ്പന്ന ട്രൈസ്റ്റൈൻ കുടുംബം അമ്മയെ ഒരു പാചകക്കാരിയായും അച്ഛനെ ലിമോസിൻ ഡ്രൈവറായും നിയമിച്ചെങ്കിലും അവർ അഭയാർഥിക്യാമ്പിലെ താമസക്കാരായി തുടർന്നു. രണ്ട് വർഷത്തിന് ശേഷം, യുഎസിലേക്ക് കുടിയേറാൻ അവരുടെ സ്ഥലംമാറ്റപ്പെട്ടവർക്ക് അപേക്ഷ നൽകി.[6]1958-ൽ മാറ്റിചിയോ കുടുംബം ന്യൂയോർക്ക് നഗരത്തിലെത്തി.[6][7]12 വയസുള്ള ലിഡിയയും കുടുംബവും ന്യൂജേഴ്‌സിയിലെ നോർത്ത് ബെർഗനിലേക്കും പിന്നീട് ന്യൂയോർക്കിലെ ക്വീൻസിലേക്കും മാറി.[8]

അമേരിക്കയിലെ കുടുംബത്തിന്റെ പുതിയ വേരുകളുടെ ബഹുമതി അവരുടെ സ്പോൺസറായ കത്തോലിക്കാ ദുരിതാശ്വാസ സേവനങ്ങൾക്ക് ബാസ്റ്റിയാനിച്ച് നൽകുന്നു:[6][7][9]

കത്തോലിക്കാ ദുരിതാശ്വാസ സേവനങ്ങൾ ഞങ്ങളെ ഇവിടെ ന്യൂയോർക്കിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു; ഞങ്ങൾക്ക് ആരുമുണ്ടായിരുന്നില്ല. അവർ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു വീട് കണ്ടെത്തി. അവർ എന്റെ പിതാവിന് ഒരു ജോലി കണ്ടെത്തി. ആത്യന്തികമായി ഞങ്ങൾ സ്ഥിരതാമസമാക്കി. നിങ്ങൾ ആർക്കെങ്കിലും അവസരം നൽകിയാൽ, പ്രത്യേകിച്ചും ഇവിടെ അമേരിക്കയിൽ, ഒരാൾക്ക് വഴി കണ്ടെത്താമെന്നതിന്റെ ഉത്തമ ഉദാഹരണമാണ് ഞാൻ.

അവലംബം[തിരുത്തുക]

  1. Finding Your Roots, March 1, 2016, PBS
  2. "How 'Peasant Food' Helped Chef Lidia Bastianich Achieve Her 'American Dream'". NPR.org (ഭാഷ: ഇംഗ്ലീഷ്). ശേഖരിച്ചത് 2019-07-15.
  3. Weinraub, Judith (2015). Savoring Gotham: A Food Lover's Companion to New York City.
  4. Gerac, Victor William; Demers, Elizabeth S. (2011). Icons of American Cooking. 3. ISBN 9780313381324. ശേഖരിച്ചത് May 8, 2018.
  5. 5.0 5.1 "Author Interview for 'Lidia's Italy'". Random House. ശേഖരിച്ചത് July 31, 2009.
  6. 6.0 6.1 6.2 6.3 "Lidia Bastianich to Receive Economic Impact Award" (PDF). Press Release, Business Council for Peace. ഏപ്രിൽ 29, 2008. മൂലതാളിൽ (PDF) നിന്നും ജൂലൈ 24, 2011-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത് ഓഗസ്റ്റ് 1, 2009.
  7. 7.0 7.1 Fernandez, Tommy. "Most Powerful Women in New York 2007". Crain's New York Business. ശേഖരിച്ചത് September 1, 2013.
  8. Hyman, Vicki (November 1, 2011). "Lidia's Italy in America: Now that's Italian-American!". NJ.com.
  9. Rosenberg, Sarah; Caron, Christina (April 20, 2008). "Nightlife Plate List: Lidia Bastianich: Italian-American Chef Breaks Bread with the Pope". ABC News. ശേഖരിച്ചത് May 8, 2018.

പുറത്തേക്കുള്ള കണ്ണികൾ[തിരുത്തുക]