"പഞ്ചസാര" എന്ന താളിന്റെ പതിപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
(ചെ.) യന്ത്രം ചേര്‍ക്കുന്നു: ug:شېكەر
(ചെ.) യന്ത്രം ചേര്‍ക്കുന്നു: as:চেনী
വരി 23: വരി 23:
[[ar:سكر]]
[[ar:سكر]]
[[arz:سكر]]
[[arz:سكر]]
[[as:চেনী]]
[[bat-smg:Sokros]]
[[bat-smg:Sokros]]
[[be:Цукар]]
[[be:Цукар]]

21:00, 19 ജൂലൈ 2009-നു നിലവിലുണ്ടായിരുന്ന രൂപം

Magnification of grains of sugar, showing their monoclinic hemihedral crystalline structure.
Sugar, granulated
100 g (3.5 oz)-ൽ അടങ്ങിയ പോഷകമൂല്യം
ഊർജ്ജം 390 kcal   1620 kJ
അന്നജം     99.98 g
- പഞ്ചസാരകൾ  99.91 g
- ഭക്ഷ്യനാരുകൾ  0 g  
Fat0 g
പ്രോട്ടീൻ 0 g
ജലം0.03 g
റൈബോഫ്ലാവിൻ (ജീവകം B2)  0.019 mg  1%
കാൽസ്യം  1 mg0%
ഇരുമ്പ്  0.01 mg0%
പൊട്ടാസിയം  2 mg  0%
Percentages are relative to US
recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient database
Sugars, brown
100 g (3.5 oz)-ൽ അടങ്ങിയ പോഷകമൂല്യം
ഊർജ്ജം 380 kcal   1580 kJ
അന്നജം     97.33 g
- പഞ്ചസാരകൾ  96.21 g
- ഭക്ഷ്യനാരുകൾ  0 g  
Fat0 g
പ്രോട്ടീൻ 0 g
ജലം1.77 g
തയാമിൻ (ജീവകം B1)  0.008 mg  1%
റൈബോഫ്ലാവിൻ (ജീവകം B2)  0.007 mg  0%
നയാസിൻ (ജീവകം B3)  0.082 mg  1%
ജീവകം B6  0.026 mg2%
Folate (ജീവകം B9)  1 μg 0%
കാൽസ്യം  85 mg9%
ഇരുമ്പ്  1.91 mg15%
മഗ്നീഷ്യം  29 mg8% 
ഫോസ്ഫറസ്  22 mg3%
പൊട്ടാസിയം  346 mg  7%
സോഡിയം  39 mg3%
സിങ്ക്  0.18 mg2%
Percentages are relative to US
recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient database

പഞ്ചസാര പ്രധാനമായും സുക്രോസ്,ലാക്ടോസ്, ഗ്ലൂകോസ് എന്നീ ഘടകങ്ങള്‍ ഉള്‍പ്പെട്ട പദാര്‍ത്ഥമാണ്‌. ഭക്ഷണത്തിന്‌ മധുരം നല്‍കുന്നതിനാണ്‌ പഞ്ചസാര പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് പൊതുവെ പരല്‍ രൂപത്തിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. കരിമ്പില്‍ നിന്നാണ് പൊതുവെ പഞ്ചസാര നിര്‍മ്മിക്കുന്നത്. എന്നാല്‍ കാരറ്റില്‍ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ട്.

ഉപയോഗം

ഒരു നിത്യോഗപയോഗ പദാര്‍ത്ഥമാണ് പഞ്ചസാര. ചായ, കാപ്പി , മധുരപദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍ , പലഹാരം തുടങ്ങി പല ഉപയോഗങ്ങളും ഇതിന് ഉണ്ട്.

മറ്റു കണ്ണികള്‍

ഫലകം:അപൂര്‍ണ്ണം

വര്‍ഗ്ഗം:കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകള്‍ വര്‍ഗ്ഗം:ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍

"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=പഞ്ചസാര&oldid=424567" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്