പുരൻ പോളി

വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
Jump to navigation Jump to search
Holige
Holige1.JPG
Origin
Alternative name(s)Vedmi, Holige, Obbattu, Poli, Puranachi poli, God poli, Pappu bakshalu, Bakshalu, Bobbattu, Oliga
Place of originIndia
Region or stateAll of Maharashtra, Gujarat, Goa, Karnataka, Telangana, Andhra Pradesh, Kerala, Telangana and Northern parts of Tamil Nadu
Details
Serving temperatureHot
Main ingredient(s)Maida, Sugar, Chana
The preparation of holige
Puran poli (chana dal puran poli) or bele obbattu
Obbattu

ഒരു ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണപദാർത്ഥമായ മധുരമുള്ള ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് ആണ് പുരൻ പോളി .

നാമങ്ങൾ[തിരുത്തുക]

ഗുജറാത്തിൽ പുരൻ പോളി അല്ലെങ്കിൽ വെഡ്മി , മറാത്തി ഭാഷയിൽ പുരൻ പോളി, മലയാളത്തിലും തമിഴിലും ബോളി, തെലുങ്കിൽ ബക്ഷം അല്ലെങ്കിൽ ബോബട്ടു അല്ലെങ്കിൽ ഒലിഗ, തെലങ്കാനയിൽ വളരെ കനം കുറഞ്ഞ പോള, കന്നഡയിലുള്ള ഹോളിഗെ അഥവാ ഒബ്ബട്ടു, കൊങ്കണിയിൽ ഉബാട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പോളി തുടങ്ങി ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് വിവിധ പേരുകളിൽ അറിയപ്പെടുന്നു.

ചരിത്രം[തിരുത്തുക]

14-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇന്നത്തെ ആന്ധ്രാപ്രദേശിൽ നിന്നുള്ള അലുസാനി പെഡാന തയ്യാറാക്കിയ ഒരു തെലുങ്ക് എൻസൈക്ലോപ്പീഡിയയായ മനുചരിത്രയിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് (ബക്ഷിയം) ആണിത്.[1]

ഇതും കാണുക[തിരുത്തുക]

  • List of Indian breads
  • www.puranquick.com - Instant PURAN ( also known as obattu / hollige / vedhmi ) premix flour. Makes puranpolis in 15 minutes. No more toiling for hours in kitchen to make perfect puran. Simply add recommended water and your puran is ready.

അവലംബം[തിരുത്തുക]

  1. K.T. Achaya (2003). The Story of Our Food. Universities Press. p. 85. ISBN 978-81-7371-293-7.
"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=പുരൻ_പോളി&oldid=3128616" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്