പിങ്ക് പെപ്പർകോൺ

വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
Jump to navigation Jump to search


Pink peppercorns

പിങ്ക് പെപ്പർകോൺ' എന്നത് ഷിനസ് മോള്ളെ കുറ്റിച്ചെടിയുടെ ഒരു ഉണക്കിയ ബെറിയാണ്. സാധാരണയായി പെറുവിയൻ പെപ്പർട്രീ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് പൈപ്പർ (Piper) എന്ന ജനുസ്സിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സസ്യത്തിന്റെ ഉണങ്ങിയ ഫലം ആണെങ്കിലും പെപ്പർകോണുകുകളുമായി സാമ്യമുള്ളതിനാൽ അവയെ പിങ്ക് പെപ്പർകോണുകൾ എന്നു വിളിക്കുന്നു. അതിനുപുറമേ കുരുമുളകിന്റെ സുഗന്ധവും ഇതിന് കാണപ്പെടുന്നു. കശുവണ്ടി കുടുംബത്തിലെ അംഗങ്ങൾ എന്ന നിലയിൽ ഇത് ട്രീ നട്ട് അലർജി മൂലമുള്ള അനാഫൈലാക്സിസ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാം.

ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സ്പീഷീസായ ഷിനസ് ടെറിബിൻതിഫോളിയ (Schinus terebinthifolia) (ബ്രസീലിയൻ കുരുമുളക്) യുടെ ഉണങ്ങിയ ബെറികളെ ചിലപ്പോൾ പിങ്ക് പെപ്പർകോൺ (baies roses de Bourbon) എന്നു വിളിക്കുന്നു. ഈ കുറ്റിച്ചെടിയുടെ ഉണങ്ങിയ ബെറികളെ പാചകസുഗന്ധം എന്ന നിലയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. 1598 -ൽ ബ്രസീലിയൻ കുരുമുളക് ഫ്ലോറിഡയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത് ഒരു അലങ്കാര സസ്യമായിട്ടായിരുന്നു. ഒടുവിൽ അത് "ഫ്ലോറിഡ ഹോളി" എന്ന് അറിയപ്പെടാൻ തുടങ്ങി.

1982-ൽ ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) ഫ്രാൻസിൽ നിന്നും ബ്രസീലിലെ കുരുമുളക് ഉല്പന്നങ്ങൾ അമേരിക്കയിലേയ്ക്ക് ഇറക്കുമതി നിരോധിച്ചു. ബെറികൾ ഭക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് വീർത്ത കണ്ണുകൾ, ദഹനക്കേട് തുടങ്ങി നഞ്ച് (poison ivy) പോലെയുള്ള അലർജി സമാനമായ അസുഖ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് പ്രഖ്യാപിച്ചു. നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ട സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരുന്ന ബെറികൾ ഭക്ഷിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഫ്രാൻസ് ഗവൺമെന്റ് അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.[1]അമേരിക്ക പിന്നീട് നിരോധനം പിൻവലിച്ചു. പെറുവിയൻ കുരുമുളകിന്റെ ഫലവും ഇലകളും വിഷം നിറഞ്ഞതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് കോഴി, പന്നികൾ, പശുക്കിടാങ്ങൾ എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്നു.[2]കൊച്ചുകുട്ടികൾ പഴങ്ങൾ കഴിച്ച ശേഷം ഛർദ്ദിയും വയറിളകുന്നതും അനുഭവിച്ചതായി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.[2] നിലവിൽ പിങ്ക് പെപ്പർകോണിന്റെ രണ്ടു ഇനങ്ങളും "സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമായി (GRAS) സ്റ്റാറ്റസും FDAയും അംഗീകരിക്കുന്നു.[3]

ഇതും കാണുക[തിരുത്തുക]

അവലംബം[തിരുത്തുക]

  1. Burros, Marian (1982). "F.D.A. and French disagree on pink peppercorn's effects". The New York Times (31 March). ശേഖരിച്ചത് 13 September 2012.
  2. 2.0 2.1 Blood, Kate (2001), Environmental weeds: a field guide for SE Australia, Mount Waverley, Victoria, Australia: CH Jerram, pp. 36–37, ISBN 0-9579086-0-1
  3. Singh, Ram J.; Lebeda, Ales; Tucker, Arthur O. (2011). "2. Medicinal Plants—Nature's Pharmacy". എന്നതിൽ Singh, Ram J. (ed.). Genetic Resources, Chromosome Engineering, and Crop Improvement: Medicinal Plants. 6. CRC Press (പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത് 15 September 2011). p. 17. ISBN 978-1420073843.
"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=പിങ്ക്_പെപ്പർകോൺ&oldid=2879575" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്