ഡൈപൊട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ്

വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
Jump to navigation Jump to search
ഡൈപൊട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ്
Di-potassium monohydrogen phosphate.svg
Hydrogenfosforečnan draselný.JPG
Dipotassium-phosphate-3D-vdW.png
Names
IUPAC name
Potassium hydrogen phosphate
Other names
Potassium monohydrogen phosphate
Phosphoric acid dipotassium salt
Potassium phosphate dibasic
Identifiers
CAS number 7758-11-4
PubChem 24450
EC number 231-834-5
ChEBI 131527
SMILES
 
InChI
 
ChemSpider ID 22858
Properties
മോളിക്യുലാർ ഫോർമുല K2HPO4
മോളാർ മാസ്സ് 174.2 g/mol
Appearance white powder
deliquescent
Odor odorless
സാന്ദ്രത 2.44 g/cm3
ദ്രവണാങ്കം 465 °C (869 °F; 738 K)
Solubility in water 149.25 g/100 mL (20 °C)
Solubility slightly soluble in alcohol
അമ്ലത്വം (pKa) 12.4
Basicity (pKb) 6.8
Hazards
Flash point {{{value}}}
Related compounds
Other cations Disodium phosphate
Diammonium phosphate
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
 ☒N verify (what ischeckY/☒N?)
Infobox references

'ഡൈപൊട്ടാസ്യം ഹൈഡ്രജൻ ഓർതോഫോസ്ഫേറ്റ്'; 'പൊട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ് ഡൈബേസിക്' എന്നീ പേരുകളിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു അജൈവ രാസസംയുക്തമാണ് ഡൈപൊട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ് (K2HPO4). മോണോപൊട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റിനൊപ്പം (KH2PO4.(H2O)x) ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു വളം, ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവ്, ബഫറിംഗ് ഏജന്റ് എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. [1] വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വെളുത്തതോ നിറമില്ലാത്തതോ ആയ ഖരമാണിത്.

പൊട്ടാസ്യം ക്ലോറൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡിന്റെ ഭാഗിക ന്യൂട്രലൈസേഷൻ വഴി ഇത് വാണിജ്യപരമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു: [1]

H3PO4 + 2 KCl → K2HPO4 + 2 HCl

ഉപയോഗങ്ങൾ[തിരുത്തുക]

ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായും [2] എമൽസിഫയർ, സ്റ്റെബിലൈസർ, ടെക്സ്റ്റൈസർ എന്നിവയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ബഫറിംഗ് ഏജന്റായും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. [3]

സുരക്ഷിതമായ ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ ഡൈപോട്ടാസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റിനെ പൊതുവായി അംഗീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. [4]

അവലംബം[തിരുത്തുക]

  1. 1.0 1.1 "Phosphoric Acid and Phosphates", Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH, 2005
  2. John H. Thorngate III; Seppo Salminen; Larry A. Branen; Michael P. Davidson, സംശോധകർ. (2001). "Food Phosphates". Food Additives. Food Science and Technology. 116. CRC Press. doi:10.1201/9780824741709.ch25. ISBN 978-0-8247-9343-2.
  3. "What is dipotassium phosphate?". ശേഖരിച്ചത് 2020-09-09.
  4. "Database of Select Committee on GRAS Substances (SCOGS) Reviews". ശേഖരിച്ചത് 2008-03-22. (listed as "potassium phosphate, dibasic")