കരുക

വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
Jump to navigation Jump to search

കരുക
"Pandanus julianettii" fruit cluster
Pandanus julianettii fruit cluster
Scientific classification
Kingdom:
(unranked):
(unranked):
Order:
Family:
Pandanaceae
Genus:
Pandanus
Species:
julianettii
Synonyms
Karuka nuts (kernels)
Pandanus julianettii nuts.png
Nutritional value per 100 g
Energy2,259–2,929 കി.J (540–700 kcal)
28-33.5 g
Sugars5 g
Dietary fiber9.2-25 g
35.6-47 g
Saturated18 g
Trans0
11.9-18 g
Tryptophan102-136 mg
Threonine435-482 mg
Isoleucine503-555 mg
Leucine904-993 mg
Lysine426-526 mg
Methionine272-279 mg
Cystine204-234 mg
Phenylalanine571-613 mg
Tyrosine408-438 mg
Valine745-832 mg
Arginine1238-1329 mg
Histidine293-336 mg
Alanine585-642 mg
Aspartic acid1064-1197 mg
Glutamic acid2285-2453 mg
Glycine638-701 mg
Proline530-613 mg
Serine545-584 mg
VitaminsQuantity %DV
Vitamin A2 IU
Vitamin C
8%
6.40 mg
Vitamin E
3%
0.46 mg
MineralsQuantity %DV
Calcium
51%
97-460 mg
Iron
3223%
419 mg
Phosphorus
169%
220-360 mg
Potassium
6%
300.22 mg
Sodium
5%
71.21 mg
Other constituentsQuantity
Water9%
Cholesterol0
Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: [2]source_usda =
Karuka core (mesocarp)
Nutritional value per 100 g
Dietary fiber5.3 g
0.43 g
8.5 g
Threonine289 mg
Isoleucine281 mg
Leucine485 mg
Lysine196 mg
Methionine170 mg
Phenylalanine315 mg
Tyrosine323 mg
Valine340 mg
Arginine255 mg
Histidine162 mg
Alanine391 mg
Aspartic acid672 mg
Glutamic acid748 mg
Glycine459 mg
Proline196 mg
Serine315 mg
MineralsQuantity %DV
Calcium
12%
120 mg
Phosphorus
20%
140 mg
Other constituentsQuantity
Cholesterol0
Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: [2]

പൻഡാനേസീ കുടുംബത്തിലെ ഒരു വൃക്ഷം ആയ 'പാണ്ഡനസ് ജൂലിയാനെറ്റി' കരുക, കരുക നട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ പാണ്ഡനസ് നട്ട് എന്നീ സാധാരണ നാമങ്ങളിലറിയപ്പെടുന്നു. പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രാദേശിക ഒരു ഭക്ഷ്യ വിളയായി അറിയപ്പെടുന്ന[3]കരുകയുടെ പരിപ്പ് തേങ്ങയേക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം ആകുന്നു. [4]ന്യൂ ഗ്വിനിയ ഹൈലാന്റ്സിലെ ഗ്രാമീണരുടെയിടയിൽ ഇതിന് വൻ പ്രചാരമുണ്ട്. കൊയ്ത്തുകാലം മുഴുവൻ ഗ്രാമത്തിലെ എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും മരത്തോടു ചേർന്ന് കാണപ്പെടുന്നു.[5] [6]

അവലംബം[തിരുത്തുക]

  1. Martelli, Ugolino (December 1907). Martelli, Ugolino, ed. "Pandanus Nuove Specie Descritte Manipolo II". Webbia, Raccolta di Scritti Botanici (in Italian). 2: 433. doi:10.1080/00837792.1907.10803460. hdl:2027/mdp.39015038487925. ISSN 2169-4060. OCLC 899525984.
  2. 2.0 2.1 French, Bruce R. (1982). Growing food in the Southern Highlands Province of Papua New Guinea (PDF) (ഭാഷ: ഇംഗ്ലീഷ്). AFTSEMU (Agricultural Field Trials, Surveys, Evaluation and Monitoring Unit) of the World Bank funded project in the Southern Highlands of Papua New Guinea. pp. 64–71. ശേഖരിച്ചത് 20 September 2018.
  3. Lim, Tong Kwee (2012). "Pandanus julianettii". Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants (ഭാഷ: ഇംഗ്ലീഷ്). 4. Springer. pp. 128–130. doi:10.1007/978-94-007-4053-2_17. ISBN 978-94-007-4053-2. OCLC 822591349.
  4. Rose, C. J. (1982). Bourke, Richard Michael; Kesavan, V., eds. "Preliminary Observations on the Pandanus nut (Pandanus jiulianettii Martelli)". Proceedings of the Second Papua New Guinea Food Crops Conference. 1: 160–167. OCLC 17294235.
  5. Bourke, Richard Michael. "Edible indigenous nuts in Papua New Guinea" (PDF). In Stevens, M.L.; Bourke, Richard Michael; Evans, Barry R. South Pacific Indigenous Nuts. Proceedings of a workshop held from 31 October to 4 November 1994 at Le Lagon Resort, Port Vila, Vanuatu. Australian Centre for International Agricultural Research Proceedings. 69. Canberra: Australian Centre for International Agricultural Research. pp. 45–55. ISBN 1 86320 485 7. OCLC 38390455. Retrieved 27 September 2018.
  6. Bourke, Richard Michael (May 1988). Taim hangre: variation in subsistence food supply in the Papua New Guinea highlands (PDF). Australian National University. OCLC 224338489. Retrieved 27 September 2018.
"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=കരുക&oldid=3143962" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്