മുള്ളൻ കക്കിരി

വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
(ഇംഗ്ലീഷ് തക്കാളി എന്ന താളിൽ നിന്നും തിരിച്ചുവിട്ടതു പ്രകാരം)
Jump to navigation Jump to search

മുള്ളൻ കക്കിരി
Kiwano 2009.jpg
Cucumis metuliferus fruit
Scientific classification
Kingdom:
(unranked):
(unranked):
(unranked):
Order:
Family:
Genus:
Species:
C. metuliferus
Binomial name
Cucumis metuliferus

ഇലയിലും, തണ്ടിലും നിറയെ മുള്ളുകളുള്ള ഈ വെള്ളരിയിനം ആഫ്രിക്കൻ മുള്ളൻ കക്കിരി, ഇംഗ്ലീഷ് തക്കാളി എന്നൊക്കെ അറിയപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ പഴം ഏതുപ്രായത്തിലും ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. മൂപ്പെത്തുമ്പോൾ പച്ചയാണു നിറം. പഴുക്കുമ്പോൾ ഓറഞ്ചു കലർന്ന മഞ്ഞനിറമാണ്. പച്ചയും മഞ്ഞയും കലർന്നതാണ് ഉൾക്കാമ്പ്. വളർത്തു വെള്ളരിയുടെ മുൻഗാമിയായാണ് ഇതറിയപ്പെടുന്നത്. അലങ്കാരത്തിനുപരി പോഷകമൂല്യത്തിലും,ജീവകം സി, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെയും കലവറയാണിത്. ആഫ്രിക്കയാണ് ഇതിന്റെ ജന്മദേശം. മരുഭൂമി പ്രദേശങ്ങളിൽ നന്നായി വിളയുന്നു. ന്യൂസിലാന്റ്, ആസ്ത്രേലിയ, ചിലി, കാലിഫോർണിയ എന്നി പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് നന്നായി വളരുന്നു. ഇന്ത്യയിൽ ഈ വിള അപൂർവ്വമായെ കാണുന്നുള്ളൂ. ഗൾഫ്, യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങൾ വലിയ വില നൽകി മുള്ളൻ കക്കിരി ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നു. പഴുത്ത കായ്കൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാനീയം വളരെ ആരോഗ്യപ്രദമാണ്. ചെറിയ കായ്കൾ സാലഡിനു ഉപയോഗിക്കുന്നു.

Horned Melon, raw
100 g (3.5 oz)-ൽ അടങ്ങിയ പോഷകമൂല്യം
ഊർജ്ജം 40 kcal   180 kJ
അന്നജം     7.56 g
Fat1.26 g
പ്രോട്ടീൻ 1.78 g
ജലം88.97 g
ജീവകം എ equiv.  7 μg 1%
- β-കരോട്ടീ‍ൻ  88 μg 1%
തയാമിൻ (ജീവകം B1)  0.025 mg  2%
റൈബോഫ്ലാവിൻ (ജീവകം B2)  0.015 mg  1%
നയാസിൻ (ജീവകം B3)  0.565 mg  4%
പാന്റോത്തെനിക്ക് അമ്ലം (B5)  0.183 mg 4%
ജീവകം B6  0.063 mg5%
Folate (ജീവകം B9)  3 μg 1%
ജീവകം സി  5.3 mg9%
കാൽസ്യം  13 mg1%
ഇരുമ്പ്  1.13 mg9%
മഗ്നീഷ്യം  40 mg11% 
ഫോസ്ഫറസ്  37 mg5%
പൊട്ടാസിയം  123 mg  3%
സോഡിയം  2 mg0%
സിങ്ക്  0.48 mg5%
Link to USDA Database entry
Percentages are relative to US
recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient database

Gallery[തിരുത്തുക]

"https://ml.wikipedia.org/w/index.php?title=മുള്ളൻ_കക്കിരി&oldid=2139095" എന്ന താളിൽനിന്ന് ശേഖരിച്ചത്